二月粑

二月，代表着一个“辞旧迎新”的时节：它告别了使人瑟瑟发抖的北风，冰天雪地的严冬，迎来了温暖和煦的东风，生机盎然的春天。

二月，一派生机勃发的景象！我们这个小镇上，一到二月到处都弥漫着沁人心脾的芳香，除了金色的油菜花在肆意的用香味来招蜂引蝶之外，在这蜂围蝶阵之间，还飘溢着一股股特殊的味道----这就是我们小镇上的特产“香腾粑”所散发出来的香味。

在我们中国的许多传统节日中，用食物来庆祝节日的方式占了很大的比例。比如端午节会包粽子，清明节会用被染成黄色黑色的糯米饭去祭奠逝者，中秋节要吃月饼，重阳节要打重阳粑，到了春节的时候，各家各户又会打年粑来过年……凡此种种，我所能列举出来的，都是有关糯米的食品，而在糯米所制的食品中，我却对生我养我的这个小镇上的香藤粑情有独钟。虽然香藤粑不是昂贵的奢侈品，但正是由于它不昂贵，才使很多人能品尝到它的香甜可口。

香藤粑又称“二月粑”，顾名思义，这种小吃是在二月份才会做的。因为做这种小吃要用到两种特殊的材料：棉花菜和香藤。棉花菜是到初春才会生长的一种植物，而香藤是一种生长在山中的植物藤条，虽然一年四季都有，但它在冬季过于干燥，没有水分，夏季却水分过足，失去了香甜味儿。因此，生长在二月的香藤是最佳的选择。于是，这种纯自然的绿色食品就在这个时候诞生了。

下面我悄悄地向大家透露我们家乡的特产，香藤粑的制作方法，你可得用心记哦。

第一步：打香藤。去山坡上找香藤，到田埂上采棉花菜。把香藤打成瓤状，挤干它的汁，用它的汁泡糯米。（这样做会使糯米打出来的粑含有香藤独特的香味，而且粑粑的颜色会变成由内到外的绿色，赏心悦目，带有春天气息的绿哦。）再把洗干净的棉花菜拿到锅里去煮到六至七成熟，之后再把它捞起来拿去和泡好的糯米一起磨成糍粑。  第二步：准备馅料。香藤粑的馅料非常讲究，把花生仁、葵花籽、芝麻籽、板栗仁等和红糖一起磨成细小的颗粒状搅拌均匀，馅料就准备好了。

第三节步：煎。往煎锅里倒一些油，把油摊开在煎锅底部到处（为了在煎香藤粑时，香藤粑又香又酥）再把包好的香藤粑一个一个的摆好，两个之间稍微间隔一些，为了两个未煎好的香藤粑不会粘连在一起。我们这里的习惯是把香藤煎成四圆形，先煎好对边两面，再把香藤粑立起来，煎好周围四个面（注意：要用小火慢慢煎哦）。待到香藤粑的表皮泛金黄色，香藤粑就煎好了。

完成以上所说的三步骤，一个个香喷喷的香藤粑就“新鲜出炉”了。哎呀，说了这么多，我一定把大家的胃口都吊起来了吧？那就让我们来细细地品味一下它的美味，看它有什么特别之处吧！ 拿起一个香藤粑，你的味蕾会马上被它散发出来的香味给激活了，轻轻地咬一小口，外焦里嫩，香软酥脆，绵绵的，香香的（这是因为有棉花菜的缘故，现在大家应该知道我们为什么把这种植物叫做棉花菜了吧），使你的味觉会得到了极大的满足感。虽然它是用油煎的，但是却油而不腻，因为油和香藤粑已经充分地融合在一起了。当你咬到到馅料时，一股浓郁的香甜味立即占据了你的舌头，极限地挑战了你的味觉，这馅料中的几种材料简直就是“天生绝配”。吃了第一个包你还想吃第二个，第三个......直到香藤粑把你的胃占领成它们的“领地”。你若不相信，就请到我们这这小镇来亲自品尝，看我所说的是否确有其事哦。