在我的记忆里，馒头是最重要的主食，且没有之一。我的故乡盛产小麦，因此面粉并不缺乏，而又因馒头味道清香独特、易于储存，且相对易于制作、营养健康，所以在所有的面食中，又以馒头的“出镜率”最高。
在我小的时候，食物还未能像今天这样丰富，一碗羊肉汤搭配一个新鲜出炉的馒头就已是人间至味。
至今，妈妈还常把我“围着灶台等馒头出锅”的事情拿出来调侃一番，每每提及，话语里全是宠溺的味道，眉眼间皆是幸福的神色，而我的心也会在妈妈一遍遍重温的场景里品尝到甜丝丝的滋味，好似细嚼馒头后的那种清甜。
在做妈妈之前，我是一个十足的厨房白痴。对于三毛笔下描绘的妙趣横生的“烹饪的艺术”只能欣赏，偶尔尝试，也无一例外都以失败告终。
后来，有了宝宝，做了全职妈妈之后，下厨这件事就变得无比重要起来。食物的意义不仅仅停留在充饥这个层次上，更是女儿快速生长所需营养的重要源泉了。于是，我逼迫自己渐渐“爱上了”厨房。因馒头松软可口，于是便从这里开始了制作辅食的第一步。在妈妈的指导下，加上一遍又一遍地学习实践，“蒸馒头”这门手艺最终是被我掌握了，且随着不断尝试探索，已渐至得心应手的境界。后来又考虑到孩子的营养需求，于是各样颜值营养双重在线的花样馒头也逐渐被隆重地放上了案板，放进了蒸锅，最后，摆上了餐桌。
紫薯玫瑰馒头的做法
第一步：准备材料。将适量紫薯去皮切成片放入蒸锅里，开大火蒸，蒸至烂熟，时间为5—10分钟。（紫薯片厚度不同，故时间差异较大）然后将其取出，放入研磨碗中磨成糊状（或用研磨棒捣烂），放一旁备用。将适量干酵母倒入40度左右的温水中，搅拌后放一旁备用。然后取适量面粉放入用于发面的盆中。这里需要注意的是，面粉、水、干酵母的比例约为100:50:1，比如，若所取面粉的量为200g，则温水和酵母的量分别为100g和2g。
第二步：和面。依次将紫薯泥和加入干酵母粉的水倒入面粉中，先用筷子搅拌，搅拌至絮状后用手揉面，将面团揉至紫薯泥与面粉混合均匀、硬度与所食用馒头相当即可。
第三步：发面。将放有面团的盆口用保鲜膜包好，放到温度较高的地方进行发酵。夏季可放至阳台阳光可以照射到的地方，冬天可放至暖气片上。面团发酵至原面团大小的1.5—2倍即可。
第四步：制作玫瑰花样。面团发好后置于面板上揉面，揉3分钟至面团不沾手即可开始制作玫瑰花。首先，擀出一些饺子皮和小圆柱来，二者数量比例为3；1，小圆柱长度略短于饺子皮的直径。然后将3个饺子皮依次错开一指宽的距离叠放在一起，将圆柱棒放在最上面的饺子皮的中间。将叠放好的饺子皮和圆柱棒卷起来，从中间切开，两朵紫玫瑰就成型了。
第五步：放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可出锅。
由于紫薯中富含晒元素和花青素，对人体有诸多益处，且馒头属于发面食物，易于消化，故紫薯馒头老少皆宜，且口感甚佳。
学会了做紫薯馒头之后，我还尝试做过绣球馒头、蝴蝶馒头、小兔馒头、小猪馒头、奶香馒头等，一通百通吧。除了颜色和形状略有调整，其他做法不变。
这些外表靓丽的馒头不仅能够满足孩子对于营养的需求，还能增加一个家庭饭桌上的仪式感，更为重要的是，这一个个花样百变的小馒头看似简单，却潜藏着妈妈对孩子最无以言表的爱。愿这小小美味能够满足孩子的胃，更愿深深母爱能够滋养孩子的心灵。随着时代变迁，馒头的花样在不断变化，但母爱的本质却从未改变。
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