记得在上中学的时候，当老师讲到资本主义世界的经济危机时，美国倒牛奶成了一个经典的案例，书本上说“资本家宁愿将牛奶倒掉，也不会分给穷人”。当时我就怎么也想不明白，于是就问老师，资本家为什么不把牛奶贱卖掉，而非要把牛奶倒掉呢？老师沉默了半天，给出的回答是：“因为市场上的价格实在太便宜了，他们卖出去的价格还抵不上要付的运费，于是只好选择倒掉。”
老师讲课有板有眼，还有教科书证据确凿，似乎老师说得都对，可是这一直是我心头的一个梗，最近好好的研究了一下那段历史，发现事情远没有书上说得那么简单。下面，就让我来概括一下事情的大致经过。
整个倒牛奶大致可以分为三个类型：
- 奶农倒自己的牛奶；
- 奶农倒别人的牛奶；
- 政府帮奶农倒牛奶。
一切还要从1929年10月24日说起，那一天纽约股市大暴跌，拉开了经济大萧条的序幕，危机迅速蔓延，很快奶牛养殖业也遭受重创。由于消费的急剧减少，使得大量奶农不得不降低他们的销售价格，这时有些奶农们不得不面对一个窘境，就是有可能因无法偿还贷款而失去奶场，随后，部分牛奶协会组织奶农罢工，抗议奶价太低，并要求政府实施价格管制。不过政府出台的政策并没有达到他们的预期，于是他们倾倒了自己生产的牛奶，以示抗议。这就是上面所说的第一个类型，奶农到自己的牛奶。不过，这个动作，并没有被教科书收录，所以大家几乎都不知道。
事态继续发展，奶农们的压力越来越大，各地的牛奶协会或是工会都纷纷组织起了各种抗议活动，为了保护自己的利益，他们逐渐开始采取比较极端的手法，开始在去往大城市的路上设关卡，放钉子，阻止那些没有参加罢工或是非协会的奶农们向城市低价销售牛奶。并要求政府提高牛奶的收购价格。这个时候，就出现了很多工会成员截停其他奶农的运奶车，把整桶的牛奶倾倒在路上的情况。这是上面说的第二类场景，奶农倒别人的牛奶。而教科书上的照片，都是这类场景下拍的，再加上“资本家宁愿将牛奶倒掉，也不会分给穷人”，有很强的误导性。其实，从实际情况来讲，这些牛奶的倒掉，和资本家没有任何关系。
然后，就是神反转。罗斯福新政来了，1933年，罗斯福上台，出台了《农业调整法案》，提出了农产品价格支持计划，规定了牛奶和奶制品都是基本商品，政府出面收购过剩的奶酪和黄油，之后联邦政府更是开始按照奶牛的头数给补贴。这样一来，奶农们迎来了一个彻彻底底的共产主义，纷纷扩大农场，开始养更多的奶牛。因为他们只在乎奶牛补贴，而不是为了卖牛奶，将牛奶倒掉就更加司空见惯了。这是上面说的第三个类型，政府帮奶农倒牛奶。当然，这部分也没有被收录到教科书里。大家几乎都不知道。
经过以上的情况说明，大家其实可以发现一个比较奇葩的现象，就是由于经济萧条，奶牛养殖业出现了相对过剩的状况，可是在政府出台保护措施之后，过剩现象不但没有消除，反倒愈演愈烈。政府不得不越来越多的花钱，来维持这种愈演愈烈的过剩。美国政府难道没有发现这个问题吗？
答案是，的确没有发现。罗斯福政府在出台这个政策的时候，的确没有考虑到补贴会导致过剩加剧的情况。这时可能小伙伴会惊呼道：美国不是崇尚市场经济吗，为什么他们还会犯这么低级的错误呢？
我想说的是，美国也好，中国也好，在各自的经济发展过程中，都犯过很多很多的错误。美国虽然是市场经济的代表，但是并不代表他们的政府就一定能制定完全符合经济规律的政策，他们也犯了很多“好心办坏事”的错误。而回到我们，在讨论经济学时，也很难做到客观公正。至少我们的教科书就没有做到客观，也没有做到实事求是。
我国上世纪五十年代的大跃进大炼钢
其实今天分析这个案例，我真正想讨论的并不是教科书的对错，而是要讨论一个普遍存在的经济现象，即任何形式的价格管制，都会破坏市场原有的规律，导致供求的畸形。
刚才我们看到，政府在进行价格补贴之后，相应的产品就会出现过剩，商人的趋利性会驱使他们生产更多的产品，从而去获取政府的补贴，至于产品是否能被销售出去，他们已经不再考虑。这最终会导致大量的资源浪费。在美国大萧条期间，因为实在有太多的牛奶被倾倒，以至于整条密西西比河都被戏称为“银河”。
反过来，如果政府对某一种商品进行限价，就会出现短缺。这也是一个非常简单的逻辑，因为政府把最高销售价格进行了限制，那么生产商就无法高价销售，自然生产积极性大打折扣，随之而来的，就会是商品短缺。从消费者的角度来看，伴随着限价，必定还会出现排队购买或是抢购的现象。去年上半年以来，因为政府限价，全国各地各种房地产新开楼盘抢购就是最典型的例子。以杭州市去年第三季度为例，整个市区可售房源一段时间少于1000套，相对于一个400多万的常驻人口城市而言，1000套房源几乎可以忽略不计，那么每个楼盘开盘出现排队抢购，甚至出现冲突都是可以理解和预期的了。
综上所述，对于市场而言，政府出台的任何价格管制措施，都会一定程度上导致商品短缺或是过剩。反过来，如果我们看到某种商品短缺或是过剩了，必定可以看到政府价格管制的身影。政府进行价格管制从整体而言，是好是坏，很难一言以蔽之，下面是几个比较典型的价格管制的案例，小伙伴不妨也分析一下，欢迎给我留言。
- 高速公路节假日免费通行；
- 农产品实行最低收购价；
- 医院的专家门诊实行低价挂号；
- 春运期间火车票不涨价；
- 政府对某一类产品出口提高出口退税额度。
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