美女大厨

美女大厨会做菜，用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食。

1、煮米饭时，需要提前浸泡1个小时，米和水的比例是1:1.2,滴入几滴醋，更加软糯好吃。

2、煮饺子时加入少许盐，能有效防止饺子粘连在一起。

3、炒肉之前先上浆，第一次加入盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀，第二次加入鸡蛋抓拌均匀，第三次加入少量淀粉抓均匀，最后淋入食用油即可。

4、无论蒸什么鱼，在盘子底部放上筷子，把鱼架起来，这样熟得快，鱼肉受热均匀。

5、做鱼汤、鸡汤、羊汤时，如果水不够了，要加入开水。

6、炒肉的时候一定要火力大，给足油，这样才能保证肉受热均匀，炒的肉嫩滑。

7、炒虾时先用食盐和碱面抓搓，然后浸泡片刻，放入清水里冲洗干净，这样炒出的虾肉晶莹剔透。

8、做红烧鱼时，用鸡蛋液先把鱼裹一下，然后放入油锅炸一下，这样烧的时候不会烂。

9、炒花生米时，要热锅凉油下锅，然后不断地翻炒，炒到噼啪声消失后，淋入几滴白酒即可。

10、炒鸡蛋时，先将鸡蛋完全搅散，然后加入几滴香醋，这样可以去腥，炒出的鸡蛋也嫩。

我们家一日三餐离不开美食，一道色香味俱全的食物会让人心情愉悦，胃口大开。