自制馅饼

北京这几天艳阳高照，白天温度适宜，阳光温暖。就是到了晚上特别的冷，温度很低。

热心地房东送了一个大倭瓜给我们。我一看，不就是我们老家的那种南瓜吗？

有了南瓜，那就煮我最喜欢的南瓜绿豆汤吧 。先生说想吃馅饼了，于是我又揉了一点面，加入酵母粉让它发酵。

我开始调制馅饼的料。先把几个鸡蛋打开，炒成鸡蛋碎，然后等着它变凉。把香菇、煮好的粉条、控好水分的白菜切碎。再把准备好的葱、姜、蒜一起也切碎，然后放入炒好的鸡蛋里面，加入盐、胡椒粉，再倒入一点香油、生抽，搅拌均匀就可以了。

我把发的面放在阳光照射比较好的阳台上，这里温度比较高。两个小时以后，面已经发酵好了。原来半盆的面团，现在已经发酵成了满盆。上面的面用肉眼就可以看到分布了很多蜂窝状，说明我的面又一次发酵成功。

先把电饼铛预热一下拔掉，刷上油。然后把发酵好了的面切一些下来。揉成长条，再分成几小份。每一小份再做成圆饼状，放入调好了的馅料，再像包包子一样把它们包起来，然后再按扁，这样一个馅饼的胚子就做好了。都做好以后，把它们放进电饼铛里行一会儿。大约几分钟就可以了，再把电饼铛插上电，它就会自动工作，馅饼熟了以后会自动断电，想吃焦一点的馅饼，可以把它们翻一个面，再煎一会就可以了。

看看上图是我做的馅饼，外皮焦黄，里面馅料汁水饱满，咬一口又香又脆，非常好吃。

今天的南瓜绿豆粥也不错，香甜软糯，南瓜的甜混合着绿豆特有的清香，也很好吃。

这样的日常生活，平淡而安宁，虽然没有大鱼大肉，但是一样的让我非常喜欢。