爱吃地锅，更爱一家人的团聚

冬天到了极寒之地的大兴安岭，建议您感受一下与冰雪覆盖的室外正好相反的热气腾腾美味的地锅。

图片三叶秋拍摄

01  地锅是每次回老家必吃的家乡美食

吃地锅，是我冬天回老家大兴安岭板上钉钉子必须要做的一件事，而且也是我到家后就急切盼望的重要的活动。最理解我这种心情的是我大表姐，大表姐可是我们这个林区小镇各项吃喝玩乐地点了如指掌的民间专家。

一般是到家后第二天早上不到十点钟大表姐的电话就会打过来：“南边老孙家地锅，中午和大姨大姨夫都过去啊。”我会清脆的回应她：“行嘞，辛苦了，大表姐！”

中午十一点半，我和我爸妈三个人穿的暖暖和和就踏着咯吱咯吱的白雪地向老孙家地锅进军，呼出的哈气在零下三十多度的低温下，一点点把我的眼镜片可视范围减小，逼迫我不得不过一会就得用手指的温度把镜片的冰雾化开。

一边走一边和爸妈有一句没一句的聊着天，看着路边房屋的烟囱袅袅上升的炊烟，脑袋里什么都不用想，只有敞开的悠闲和放松。

一踏进老孙家的院子就看见院子右边整整齐齐的码着一墙的木头柈子，在林区柈子就是烧火用的大块木头，大小大约是一个原木分成六至八份，一墙的柈子垛承载着满满的林区味道。

一进屋，热气扑面而来，眼镜上又是冰又是雾，彻底是啥也看不见了，索性摘下来，和爸妈使劲的跺了跺脚上的雪，然后我们就被老孙媳妇迎到了吃地锅的房间。

屋子正中间是一个大灶台，正从锅盖周边冒着热气，炉膛子里是熊熊燃烧的火焰。向外走烟的路线被巧妙的做成了一条和灶台一边高的宽平台，镶上了白亮的瓷砖，和小时候的家家都有的火墙一样，手放上去暖乎乎的。

图片三叶秋拍摄

02家乡日新月异，吃地锅时我回忆起了童年时光

没一会，我哥、我大表姐大表姐夫和我的两个发小都到齐了，什么笃实饮料、红豆果酒和当地自酿白酒也都上来了，老孙家媳妇把锅盖一掀，骄傲的说：“正好可以吃了，我掐着时间下锅的。”

先看到的是周边一圈热气腾腾的花卷，面发的极好，看着就想吃一口，中央圆形区域是正在翻滚的冒着诱人香气的大块瘦肉和排骨。

老孙家媳妇利落的把花卷拣到一个大盆里，把蒸屉一拿下来，哇，周边是两条大鱼，浑身是泛着光泽诱人的金黄色，在鱼的旁边咕嘟咕嘟的大宽粉条、土豆、胡萝卜、豆腐、茄子和白菜翻上翻下。

“大姨不吃牛羊肉，所以中央上的是猪肉，这鱼冬天在咱这可是好东西，秋，你看看周边的菜还想吃点啥，我让她们再给上。”大表姐问我。

“贼满意，大表姐点的菜，绝对专业，爸，您老说两句，咱开吃吧。”我回答着，已经忍不住要动手了。

然后在爸爸的开场白后，我们吃着又软又膨松的花卷，夹着香喷喷的大鱼大肉，有人喝酒，有人喝饮料，聊着天，碰着杯。祝老人身体健康，彼此间也相互祝福着，聊着家乡里发生的各种趣事。

窗外白雪茫茫，北风肆虐，屋内热热乎乎，温暖如春。

在小镇这些年很多家都已经住进了楼房，我爸妈也是，平房的人反倒少了。在老孙家有自己院子的平房里，我不禁想起很多小时候的事，爸爸率领我们三个孩子批木头柈子，大冷的天因为用力干活头上都冒着热气。

想起只有过年的时候才能一次买半片猪肉，三十早上放开肚子大吃一顿荤腥。想起小时候油少，做汤时先不放油，等最后把油加热，每人的碗里放几滴。想起过年前盼望着穿上新衣服，和一条街的小伙伴比谁家的鞭炮买的多。那时候生活条件比起现在差远了，反而人更容易满足。

图片三叶秋拍摄

03爱吃地锅，更爱一家人的团聚，更爱我的家乡

与其不如说爱吃地锅，更不如说我喜欢这种一家人围在热气腾腾地锅旁边的幸福感，大家一边品尝着美味，一边唠着嗑，看爸爸喝酒后红扑扑开心的的笑脸，看妈妈因为儿女环绕欣慰自豪的眼神，听着亲戚们充满活力的言语，这一切令我安心。

对于一个离开家乡在外漂泊的人，和亲人这样的一顿美食，就是未来深藏在内心一份珍贵的记忆。

酒过三巡，每次吃到最热烈的时候，大表姐就会拿起酒杯朝向我，目光里满怀期望的看着我说：“秋，常回家看看，大姨大姨夫年纪越来越大，身体也没那么好了。”然后她将整杯酒一饮而尽。旁边的发小也会说：“秋，有时间就回来吧。”

我一下子觉得眼睛里酸酸的，拿起酒杯不说话，然后默默的也全干了。我的余光看到妈妈轻轻地擦拭了一下眼角。

从上高中离开家，一晃已经三十年了，上大学时还能有假期，但工作成家以后，也就是每年春节能回家看看父母。有时候也在想孩子出息了到底好不好，做父母人前风光，人后孤独。

等孩子上学后，我在孩子暑假的时候也回家看父母。看着妈妈非常骄傲的在大妈大婶面前说：“我老姑娘，从北京回来看我，”我的心里都是涩涩的，特别是自己有孩子后，更理解父母的心情，可怜天下父母心。

回到北京，我也吃过一些农家饭，和家乡的地锅有异曲同工之处，味道也十分不错。有和同学吃的，有和爱人儿子一起吃的，但总觉得和家乡的地锅相比起来，是不一样的氛围和感觉，这时只是单纯为填饱肚子或者是品藏美味吧。

地锅哪里都有，正是因为我的家乡，我的亲人，我爱上了大兴安岭美食地锅。爱屋及乌，家乡的雪，家乡的口音，家乡的图片……当这些所有与家乡有关一切都会刺激我的神经，让我产生不一样的感受。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，又快到中秋节了，多想和家乡的你们一起围坐在热腾腾香喷喷的地锅前，举杯畅饮，等着我，我就快回去了。

图片三叶秋拍摄