我的蛋糕我做主

        小白厨坊的主营业务是生日蛋糕，说来你也许不信，做了那么多蛋糕，直到现在还常常被老公嘲笑为抹面小白。

        我也曾经无比羡慕抹面高手，能在裱花台旋转之间呈现出那一个个光滑平整的奶油胚，我也曾经努力地摸索过，怎奈何天生手拙、抹面无能...

        每一个人都在追求完美中进步，为了藏拙，我绞尽脑汁研究每一种装饰技巧，打破蛋糕制作固有模式的同时，反倒给了我更多思考和创作的空间。

          这是我的第一个藏拙作品--黑森林。只要将块状巧克力削成屑，用抹刀粘附在抹面后的蛋糕周围，就大功告成啦。还记得那块蛋糕被家人迅速瓜分，妈妈瞪着大大的眼睛问了好几遍：真的是你做的吗？

  简单的裱个全花也是美美的。

          这个芭比娃娃是大女儿两岁生日的时候为她做的。我还清晰地记得她脸上甜甜的笑容…宝贝，你永远是妈妈心中的芭比娃娃！

        这种用手指饼干围边的蛋糕有个浪漫的名字---夏洛特。当绵软的蛋糕体遇上酥脆的手指饼干，碰撞出不同的质感，再缠上一条缎带，是不是很优雅呢？

        手指饼干的做法很简单，原料也很健康，只需用到鸡蛋、低筋面粉和糖，装饰蛋糕的残料可以给宝贝当零食。

        巧克力围边是装饰中较随意的一种，围边的样式不固定，越是随意越有美感。

        关于巧克力的装饰，我很中意淋面。任巧克力熔浆肆意流散开来，停在何处都是不经意的。

        和淋面有异曲同工之处的是裸蛋糕。它不需要抹面，将奶油堆放在切好的蛋糕片上面，由于被挤压，奶油自然垂落。一切都是自然的状态，将随意美发挥到极致。

        这是结婚纪念日那天的即兴创作，很简单，我却很喜欢。戚风冷却脱模后，用可可粉撒出一个爱心，周围随意装饰一些糖粉，足矣。

        蛋糕，不应该只是一块蛋糕，它应该有生命、有灵魂。每一块蛋糕里凝结的灵感和情愫都是不可复制的。

 

巧克力围边

用手指饼干作栅栏的夏洛特

淋面

裸蛋糕