一课美食

做饭？烦人！！我只喜欢吃好嘛！！

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曾经我是一个只喜欢吃的假小子，做饭？免谈，多麻烦啊，毕业后在外面工作，由于是大都市，天天可以在外面吃到各种美食，很是逍遥，时间久了，缺也有点疲惫，觉得似乎生活中总是缺点什么，但又说不出来，后来周末居然也能在家待的住了，洗洗衣服，扫扫地，至于做饭，最拿手的还是老早前玩游戏学会的番茄炒蛋，想想外面吃过那么多好吃的，还从没自己试着做出来过，抱着试试的心态，就开启了这个充满无穷乐趣的世界，一发不可收拾，斗转星移，四年过去了，如今已学会了很多菜，最大爱好也从单纯的白吃变成了"工匠‘’，这中间慢慢总结出了一些道理，做饭的过程，犹如花一幅画，自己首先要有可以预见的画面，然后再勾勒出这幅画的大体框架，然后思考需要有哪些元素、材料和工具，分析元素的性质，再决定元素之间哪些先入哪些迟些，最后，就开始专注的完成这幅如画的美食，做的越多越被这个过程深深吸引，把每一步做好其实都没有那么容易，选材，切割，加工，火候，调料，不仅需要一种持续的学习心态，更重要的是在这个快的要飞起来的大都市里，能安下心来雕琢一道菜真的需要有很好的耐心，告诉自己，慢下来，慢下来……久了，感觉自己快变成一个真正的美食工匠了，享受着烹饪的每一步乐趣，而最后的结果反而没有那么重要了，因为，我已经乐再其中了。

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****红酒牛肉****

一课美食

红萝卜和牛肉是传统搭配，加上红酒这个西式的"调味品‘’，又焕发出不一样的光和热

****材料****
牛肉,红萝卜，红绿辣椒，西芹，葱蒜姜，红酒，生抽，盐，花椒粉

牛肉过开水捞出，这是为了过滤掉牛肉的血水，热锅凉油，倒入切成小块的牛肉粒翻炒两分钟，全部变色后，加入蒜和姜，爆出蒜香，加生抽，盐，花椒粉和红酒，焖两分钟，此时已经可以闻到香味啦，放入红萝卜后再焖两分钟，最后加西芹和红绿辣椒，一分钟后放入葱花就可以出锅了，在这个流程里，每一个元素都没有被辜负，顺序和火候才能绽放出每个元素的魅力，经过我的实验，白肉确实扛不住红酒的味道，只有红肉能经的住红酒的洗礼！