蒸煮时光

周五我和同事留下来值班。这位同事十分的能干。女儿刚上初中老公由于工作一星期才回家一次，平时都是自己照顾女儿和做家务，却并没有因为这些而耽误工作。

我一直觉得很奇怪，那天趁着空就问出了这个问题。同事听了之后回答说，谁说我不忙的，我很忙的。但是我有自己的办法。她便开始向我聊起她的蒸煮时光，没错就是蒸煮时光。

一个人的精力和时间是有限的。她一个人要照顾女儿，又要做家务还要上班，所以她想想办法尽可能的节约时间，又要让女儿吃饱吃好。

她是这么做的，例如买一次青菜先把菜根削掉。把落下来的几瓣菜叶放在一个袋子里面，里面的菜心放在另外一个袋子里面。全部青菜削完之后就把菜心放进冰箱，然后把外面的菜叶起个油锅炒一下，一个素菜就完成了。

冰箱里面的菜心可以放在第二天煮个青菜蛋花汤。这样炒的青菜的量不会太大。就可以避免因为家里人少而吃不完菜和还可以少买一次菜。一直以来我都知道一鱼三吃，听她这么一说，感觉这就是一菜两吃，好巧的心思。

素菜说完说荤菜。她平时烧荤菜都会选择鸡、鱼和猪肉。平时家里面做饭用的材料也就是这些了。她不是用来烧的，是用来蒸的。

鸡和鱼平时大家也会用来蒸，说蒸猪肉吧！通常都是把肉洗干净切成条，把肉沥干之后放上老抽，抽料酒再放点盐。然后上锅蒸。

要是淹好的肉放在冰箱里面，再拿出来的话一定要回暖到正常温度才能上锅煮。不然会影响口感。

平时把肉腌制等待的时间，你可以用来淘米摘菜啊！这样等你把事情都做完的话，那个肉也腌制的差不多了。这样也可以节省一点时间。

上锅蒸的器具也不用太复杂，只要买个蒸架就可以了。再配个锅子电磁炉上能用，煤气上也能烧就行了。

真的是太神奇了，我的印象里面蒸就是清蒸。蒸出的东西都是白白的没什么颜色，原来蒸的东西也可以变成浓油赤酱。我感觉蒸出来的肉和红烧肉也是可以媲美的。

谈性正浓，同时还附赠了一个做青菜汤的小诀窍。用剩下的菜心下个青菜汤。里面打个蛋，然后千万不要放盐。放点平时蒸鸡时留下来的鸡油。煮出来的汤会甜丝丝的，她女儿可爱吃了。

下班回家坐在公交车上，望着窗外的夜色。我想着今天是周五，明天周六就照这个方法去做饭。一来这个方法简单易上手。二来我明天也用不着追着家人问明天吃什么？

网上说日子好不好看厨房，拥有这份蒸煮时光的人，一定是过日子过的顶好的人。