说酒

摆老实龙门阵的人 发表于上海

                                                                                            图：网络    文：魏治祥

酒是个好东西。尽管体检查出了脂肪肝，仍然改变不了我对酒的眷恋。去年戒了烟，老伴乘热打铁，劝我一并戒了酒，我说考虑考虑，这一考虑便是一年。考虑的意思，就是不予考虑。

有好酒者刀尔登曾赞曰：我国对文明的最大贡献之一，是发明了酒曲酿酒，使世界上四分之一的人口，能够自己喝醉自己。何以见得此项发明的重大，盖因酒曲发明之前，酒的度数太低，欲谋一醉，须花费大量的银两和大量的时间。

据考证，醉酒成为时尚始于两晋，醉酒的多半是文人。不知道你是否读过东晋书法家王羲之的《兰庭集序》，人家那春酒喝的！

---“暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。是日也，天朗气清，惠风和畅。仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也！”

且不说群贤乃谢安，孙绰，王献之等大咖，兰亭那地方茂林修竹，清流激湍，空气清新，无疑是真正的农家乐。把酒杯放在木盘上顺水漂流，漂到谁面前谁喝，又是何等高雅，何等浪漫！喝完酒再吟诗一首，喝着喝着，一本诗集诞生了，曰《兰庭》，且信笔为之序。人对了，天气又好，王羲之那等放浪形骸之人，不喝醉才怪。

两晋以降，文人醉酒的佳话层出不穷。最有名的是李白。“李白斗酒诗百篇”，可谓妇孺皆知。喝酒论斗，说起来吓人，其实没什么了不起，明朝之前的酒度数低，相当于现在的醪糟，几度十来度而已。一斗6000毫升，合12斤，边喝边吟诗，半天都喝不眩，反倒是诗来得快，约莫上百篇了。12斤喝下去，除了肚子胀，膀胱胀，居然没有别的感觉。为了达到二麻状态，还得喝。一天到黑喝，很要喝些家当，五花马，千金裘，统统转换成了水。想喝醉，难。难得醉一回，想起平日在皇上面前摧眉折腰的样子就窝火，就要发酒疯。“举杯邀明月”也就罢了，公然“天子呼来不上船”，不上天子的船，当然得不到天子的重用，结果落了个“拔剑四顾心茫然”。由此可见，从两晋到李白，有傲骨的文人醉酒是有原故的，既不肯摧眉折腰，又放不下修齐治平，只好心不甘情不愿地寄情山水，或者装疯卖傻，借酒浇愁了。

满腹心事无人知，把栏杆拍遍，后人看见的却只是“雅”。

另一个大诗人苏东坡不爱喝酒，却又怕别人怪他无趣，嫌他不雅，于是天天把盏练习，一直操练到六十岁，好歹有了二两酒量，可以装模作样地“把酒问青天”了。酒量不怎么样，毕竟一杯在手，那首《水调歌头》便与美酒一起流传千古了。苏东坡还有个趣事，啃骨头啃得特别干净，狗看到他啃过的骨头都自愧不如且很生气。狗怎么个生气老先生没说，估计是这样：“汪汪！这家伙还是人吗，啃成这样了，叫老子怎么啃！”这件事是苏东坡自己说出来的，但是跟酒没关系，所以没有流传开来。

好了，不扯那么远，还说酒。

重申一遍，酒真的是个好东西。

然而不知从何时起，喝酒不再是一件雅事，而且越来越大众化、平民化了。做诗的喝，不做诗的照样喝；有文化的要喝，没文化的更是大喝特喝。不开心了，喝！一醉解千愁。开心了，喝！舒心的美酒浓又美，千杯万盏也不醉。解忧，减压，庆功，贺喜，接风，饯行，乔迁，升迁，升学，生子，满月，过生日，打平伙，同学会，战友会---统统离不开酒。

古人喝酒行酒令，以诗词佐酒，讲究一个雅字。今人也行酒令，曰划拳：“一个螃蟹八呀八只脚呀，两个眼睛这么大个壳呀”，“五魁手呀，四季财呀”，“棒棒棒棒鸡呀”，手舞足蹈，热热闹闹，却有些乌烟瘴气。而且，饮酒已经演变成拼酒了。在喝醉之前，酒桌上都是谦谦君子，一个个起立，坐下；复起立，再坐下，点头哈腰、彬彬有礼地敬来敬去。别人都是海量，自己自然是沟渠，是小溪，是很容易被丢翻的，酒过三巡方才显露本相，开始甘当小人舍命陪君子了。会拼酒的人通常会劝酒。“劝”在文言中是鼓励的意思。鼓励别人喝酒，总能找到你无法拒绝的理由。有的理由极简单：“看得起兄弟你就喝，反正我先干为敬”。不由分说，干了。干杯与否，涉及到是否看得起兄弟，这已经占据了情感制高点，你只能选择看得起兄弟。笔者不善劝，且最受不得别人劝，别人劝我，还没说出理由，我已经干了；我劝别人，略劝两句便不耐烦，立即任其随意。

有时想，劝人干杯而自己随意，甚至“踩假水”——找机会把酒吐掉或倒掉——说不定与酒的质量有关。从前我们喝了酒，打个嗝都是香的，舍不得张嘴放走香气。打嗝都舍不得张嘴，怎么舍得自己随意别人干杯？计划经济时代，沽酒须用酒票，朋友聚会用土碗喝转转酒，转到谁面前谁喝，大有“流觞曲水”之古风。说是喝，那么多眼睛警惕地盯着一张嘴巴，敢喝吗？只能抿，不知道抿了多少别人的唾液。现在的酒，各种勾兑，各种添加剂，别细想，想多了就想戒。现在的人喝了酒，你去闻闻试试——，那种馊臭，还没打嗝，隔老远就能熏你一个跟头。市面上的酒，包装得再好也是跟斗酒，稍微多喝一点就会左脚敲右脚，走不稳当。再喝，会头痛；不敲脚了，敲脑壳。喝多了回家，怕熏着老伴，不敢多说话，尽量屏住呼吸。

说到这儿还真是起了一点“戒心”，干脆，索性，妈的，一不做、二不休，当真把酒也戒了？

问题是跟朋友聚会，难道一上桌就人手一碗干饭，再怎么也得喝二两渲染下气氛吧。而且，在喝醉之前真的很快乐耶！

要不——，还是从长计议，好生考虑考虑。

作者简介：

魏治祥，1953年出生于成都金堂，资深媒体人。曾在《四川文学》，《青年作家》，《山花》，《文学青年》等期刊发表过中、短篇小说。