串串香

近半个月了，串串香还在回味，其实我的心灵，还留在那个不起眼的小角落一一杨家小料。

说实话我真的不想动笔，因为我在做心理喜欢的工作。想先停下来护理一下眼睛，再继续写。可串串香一直在脑海里缭绕，勾着我的味蕾。虽然说暂不能回去吃了，用心去写将串串香表达出来，也能过过味瘾吧。

每年农历十月初一，雷雨大风割不断的情感，无论在天南海北，这根情丝一定会把我从遥远的世界里从空中，从地平线上把我牵回到故乡。为我去逝多年的父母尽孝，瞌头，烧钱送衣裳。因为这一天是中原地区或北方对已去逝人的祭日。

老家邻居，同姓氏，论辈分我得叫她姑，比我小几岁。后来长大了她叫我姐夫，这关系复杂不多交待了，我在这里就叫她小时候的名字吧一一小美。

她在县城与朋友一起在剧院门前摆了个地摊，做串串香。她们的合作方式奇特，一人轮流开一年，休息的一方得工资，不分红。这样坚持了好多年，积累了经验和资金，另外找了个地方开了炉照。

串串香

小美实在、能干，这几年在县城总算有了稳定的事业，凭着自己研制的小料（酱料），生意做得一年比一年好。家庭和睦幸福，一家4口儿子、儿媳全在店里干。

生意兴隆在她的小店里体现了，吃客天天暴满。在大城市见过海底捞吧，排队的和他们一样。

店铺搬了几次家，越搬越红火。树挪死，人挪活。老吃客们有于串串香牵着，不管你搬到哪里就跟到哪里。图得就是这一口，串串香。

其实串串香在我看来就是火锅，只是食材装法不一样，一个是点菜后用盘、筐装。一个是将食材串在一起，自选，最后数竹签或铁签数量结算。都是放在一个清锅和一个辣锅里面煮着，涮着吃。

今天有幸碰到了一起，我爱人她姨妈，姨夫在县城摆了一大桌，邀请了姨妈她姐妹三家子女们，也就是三家的姨表兄弟姐妹。一同二三几个大团圆，不包括各自的孩子们。一大桌共餐另有风味。热闹非凡，平时没机会，很少见到，今天能欢聚一起都很开心。

酒足饭饱之后，小美邀请大家晚上一起去杨家小料吃串串香。内心讲我早想去光顾，可就是心里老犯毛病。去了会影响人家做生意，那么多客人还招待不过来呢，竞若麻烦。不去吧，这亲戚开个饭店也不去棒个场，不好看。这去还是不去，思想总是斗争，斗来斗去这多少年了一次也没去过。总感到自己亏欠她，今天说个啥也得去。为了不影响她的生意，我们提前下午四点多就去吃饭了。

串串香

虽然店里没有人吃饭，可那余香还在房间里飘荡。我提出先让我看看她们研制的酱，噢！芝麻酱。外表看不出有什么特别，可能玄机在里面。

再看食材吧，冰柜式的货架上，新鲜的蔬菜，看着就有食欲的名种肉类，摆满了穿好的各种各样的食材。那名牌火锅店里有的，这儿也有，火锅店没有的，这儿也有。客人随便拿，随便吃

我一生好吃火锅，清淡、爽口开胃。吃得痛快，再与几个朋友一起喝点，夏天光着膀子，冬季暖心暖胃，那种感觉比吃什么都起劲。

今天看到的有些食材还真的没有吃过。

大约四点半锅菜准备齐当，开餐了。有事的走了，留下了两桌人马，女一桌，男一桌。整个饭店里外就我们自己人吃，很随便。

七刷八煮，吃得热闹，只听到火锅的咕噜声和我们吃东西嘴巴发出的声音。后来又听说到好吃！就是不一样。

我一会儿把那一小碗酱吃完了，又弄了半碗，吃得有劲，顾不上说话。一边吃一边想，什么时候再来吃呀！吃吃吃！光想着吃。那什么时候我在哪也开个分店，叫倪氏串串香。自己天天能吃，好吃！

吃完饭，我没有感觉到有什么特别的味道。就是好吃，现在还想着吃。其实串串香与海底捞、巴奴、呷哺、小肥羊、东来顺、澳门豆捞、巴将军、等还有港式火锅的、广式、韩国的，日式的料分不出哪个更好，这些店我都去吃过，只是杨家小料里的花生比他们的都大，大辦的。

真香！

也许这里的饭菜价格更实惠吧！

串串香