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茄子具有丰富的营养价值。它是心脑血管的保护神，同时还可以防治胃癌，又因为所含丰富的VE，因此又是一种抗衰老的美容蔬菜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，多饮用可以清热解暑。但在立秋后渐渐转凉的季节里，如果要食用就需要增加热性的食物来做中和，才能更好地达到养生饮食的效果。
这道“双椒炒茄条”，咸鲜爽口，劲辣十足。在满足健康饮食的同时还是道超级下饭菜。
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【食材清单】
主料：紫长茄 青椒 小米椒
辅料：葱 姜 蒜
调料：海鲜酱油 十三香 白砂糖 盐
网络图片
【准备工作】
一、青椒切条，小米椒切丁儿；
二、葱蒜切末，姜切片；
三、茄子切条（茄子容易氧化发黄，最后处理更好）
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【烹饪步骤】
一、炒锅加热，倒入食用油，加入双椒和葱姜蒜炒香（油适量，不要太少）；
二、片刻后加入茄条，铺垫均匀，加盖后中火焖煮2-3分钟左右；
三、开盖倒入适量海鲜酱油，十三香，少量盐，翻炒均匀后继续加盖中火焖煮至茄条变色；
四、开盖加入盐和白糖大火翻炒，茄条呈软滑状态时就可关火出锅了。
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【小贴士】
让秋天的饮食有个健康的开端，换季才不容易感冒生病。冬天才能漂漂的去过圣诞节。
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