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这也是在夏季才会做的食物，提笔准备写它时，难免会有些心痛，会不自觉地把我带入忧伤的回忆中。
夏季天气炎热，适合喝些汤汤水水，以弥补人体在炎热暑气中丢失的大量水份。面籽汤正是这样一种佳品，一家人中午喝一大盆，晚上喝一大盆，胸中的暑热烦躁全都解了。
面籽汤的制作非常简单，只需要面粉和清水。最见功夫的环节是“ha（一声）面籽”（注：ha这个动词是方言，实在没法在普通话里找到能代替的词语，为留住原本的发音，只能用拼音代替），用什么来ha呢？用单手，也有用竹筷子的，但还是手更灵活，奶奶和妈妈都是用手来ha的。
先在搪瓷盆里放入适量的白面粉，旁边用瓷碗装大半碗水。左手扶着搪瓷盆沿，右手端水倒进面盆里。倒水要非常小心，只能倒一点儿，然后迅速用右手ha面粉，让倒进去的水迅速和更多的面粉融合在一起。不能让倒进去的水和面粉结在一起成为一坨，这样其实就失败了，做出来的食物就不是面籽汤，可能是另一种食物，面疙瘩汤。
ha面籽的过程很耗时间，你不能着急，只能这样倒一点儿水，ha一阵子。然后再寻干面粉，再倒水，再ha一阵子。手指一定要灵活，迅速ha动，这样才能确保ha出来的都是小颗粒的面籽。就这样，倒水，ha面粉；再倒水，再ha面粉。一直到整个盆子里都不见干面粉，全都变成小面籽，才能停止。这些小面籽里面是湿的，表面却要是均匀裹着干面粉才行。若不是这个状态，过不了多久，ha好的面籽就要结成一大坨了，这样也没法做成面籽汤。
大铁锅里加入大半锅清水，大火迅速烧开水，等到水开之后，继续保持大火，让锅里的水不停地翻滚。在这个状态下，把刚才ha好的面籽一把一把撒进滚水中。继续大火煮，其实只需要几分钟面籽汤就煮好了，用瓢舀出来放在搪瓷盆里晾着。
为什么强调大火开锅，大火煮面籽呢？这个环节其实很重要，不然你可能得到的是一盆浆糊状的东西，而不是清爽的面籽汤。这个道理，稍有点儿做饭经验的人都懂得，这和滚水下饺子是一样的道理。
面籽汤是流食，解暑渴，但汤水多，饱腹感不强。所以，面籽汤通常都是搭配死面片和汽包馍馍的。在这样的大夏天吃点儿干的，再喝些稀的，我们的脾胃会被照顾得非常好。如果你有留意的话，会发现面籽汤，既不放盐，也不放糖，更不放油，就只有面粉本身的味道，这让它喝起来清爽可口。喝这样的面籽汤，爸爸这样的壮劳力能喝三、四碗，我这样的小孩子，也能喝两碗。
从小到大，我们的夏日饭食中，一直都有面籽汤的身影，直到那个伤心的夜晚。2000年我考上大学之后，适逢泽芹表姐家的儿子张健也考上了军校，我们一家人受邀去庆贺，奶奶一人留在家里。晚上回家，我跑进屋子的时候，发现奶奶正一手扶着墙壁，一手端着喂小猪的猪食盆，盆里装了半盆麦麸，奶奶是打算去烫麦麸给小猪做猪食。我看奶奶满头大汗，很痛苦的样子，赶快把奶奶扶去床上躺着。问奶奶想吃点儿什么，奶奶说她想吃点儿面籽汤。我跑去厨房告诉妈妈，妈妈就ha了些面籽，给奶奶煮了面籽汤。我盛了一碗，端到床边给奶奶，奶奶喝下了这碗面籽汤。
待到晚饭后，我来给奶奶吃药的时候，才发现不对，借着灯光看到奶奶嘴角溢出来一点儿面籽，而人已经走了。多年后我判断奶奶的离去应该是因为急性心肌梗塞，因为奶奶一直有冠心病。奶奶感到难受，要吃面籽汤的时候，心中一定是极难受的。奶奶以为，像往常一样，也许一碗面籽汤就能平复心中的闷燥。
这之后我就远离家乡上大学去了，在家的日子就少了很多，很多。也不记得后来有没有再喝过面籽汤，也许喝过，但那是没有奶奶的日子，也就不记得了，能记得的就是那最后一次。
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