为刚刚过去的五月,做一个精选早餐合集。
大约从七、八年前开始,由于工作、学习的时间关系,凡是工作日家里每天只开伙做一顿饭,中午各自在学校、单位吃,而晚餐比较简单,清淡,通常也在单位吃。所以每天的早餐成了我家一天中最重要的一顿饭。
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我习惯在早晨5点起床,练习一小时瑜伽,然后开始做早餐,只要不是花样太复杂的,基本半小时左右就能搞定了。7点左右,一家人围坐在餐桌前,听着轻柔的音乐,慢慢吃着早餐,不时聊上几句,这早已成为家庭的日常。
我家小姑娘更是注重吃饭的仪式感,桌布、餐具、摆盘,食物的颜色搭配......她都有自己独到的见解。有一天她跟我说:“妈妈,我每天早晨醒来第一个念头就是,今天早餐吃什么?每天叫醒我的不是闹钟,而是妈妈做的早餐。”
个人而言,一顿丰盛的早餐确实能带来一天美妙的好心情。偶尔外出,如果早餐吃得太草率,总会觉得少了点什么。别跟我说早晨随便在街边买个包子,喝杯豆浆就能对付过去,偶尔可以,长期不行。
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我手下的早餐,并不拘泥于形式,无论传统中式的清粥小菜,或西式面包牛奶,或者干脆中西合璧都可以,反而是经常换换口味,才不会腻味。
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红豆粥+菠萝口袋面包+煎蛋+蔬菜丁,菠萝口袋面包制作很简单,把菠萝切成小丁,拌点沙拉酱,白吐司切掉硬边,然后把菠萝酱放在吐司片上,对折,再用叉子压紧封口即可。
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炒粉、炒面也都行。菜园子割点韭菜,面条过水捞好,蔬菜烫好,加上调料拌一拌就行了。
土豆焗虾:土豆蒸熟捣碎,虾烫熟(干煎也行),然而把土豆泥包住虾,再撒上马苏里拉奶酪,到微波炉叮2分钟就好。小朋友特爱吃!
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小姑娘最爱的炒饭。头天晚上先煮好饭放冰箱,这样炒出来的炒饭才会粒粒分明。
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菜园子里摘的丝瓜、地瓜叶、韭菜,或清炒,或煮饺子,也是不错的食材。每个星期都会包一些饺子冷藏,以防哪天早晨来不及煮早餐。
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清粥小菜吃腻了,改吃意面如何?大早晨吃牛排,也是醉了!
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更有奇葩的搭配,卤蛋+意面+冰糖雪梨汁,哈哈!
冰糖雪梨先在蒸锅蒸熟,然后榨汁。
只要我敢做,家属们就只好乖乖吃啦。
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更多时候,应该顺应时节,多吃些当季的蔬菜食物。
总之,早餐是打开一天的绝好方式,我把它称之为“日出之食”,每天早晨吃饱吃好,怀着愉悦的心情开始迎接一天的挑战呀。
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