梅花厨房——莜面顿顿

图文/梅花雪里藏

        味至浓时是故乡。莜面是晋蒙冀地区人们喜欢的主食，和土豆搭配可以做出许多花样食物。我虽走出故乡多年，但那种扎根在记忆深处的味道久久难以忘怀。莜面即燕麦磨成的面粉，是一种低糖、高营养、高能食品。下面和大家分享做法。

1，将莜面一碗用温水和好。

2，取土豆三个，削皮，洗干净。

3，取一些绿色蔬菜，剁碎，也可以取一个胡萝卜切丝备用。

4，将和好的面擀成长方形片状。

5，将土豆切成丝铺在上面，并将绿色蔬菜和胡萝卜丝均匀地撒在上面，卷好，然后切成小段。

6，上笼蒸20分钟即可。

7，在蒸的过程中，即可准备一些凉菜作调味，也可以用肉汤作调味。

        总之依个人口味就好。

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