包粽子

前些天带孩子上绘画课，因为孩子比较小，在上绘画创意课. 我发现绘画创意课都类似于手工课，就是先画个大概的框架，然后把手工剪纸、彩色橡皮泥粘贴到画板上.

包粽子

我想着，既然是手工课，生活中不是处处都有吗，有些日常的家务都可以变成手工课，即省钱还能锻炼孩子. 比如端午节快到了，包粽子就很好吗. 如果带着孩子们一起玩，也是很好的锻炼.

我没有包过粽子，不过这难不倒我. 没吃过猪肉还没见过猪跑吗.

到小区的粮店，问了问卖米的大姐，买了一把粽叶，根据粽叶的量，大姐给我称了一斤江米，本来还要买点捆粽子的绳子，可是店里没有，我估摸着家里的缝衣服线搓成股也能用吧. 主料买齐了，还差点馅料，家里有老家自产的红枣，刚好都凑齐了.

我自己比较偏爱特别软糯的粽子，但是市场上卖的很多都即不软、也不糯，不知是什么原因. 记得很多年前在公司宿舍楼下，有个卖粽子的大娘，她的粽子特别软糯，剥开粽叶，米粒晶莹剔透，不用手护着，都会流淌下来似的，那个软糯劲儿到现在想起来还垂蜒欲滴.

为了能把粽子做的软糯好吃，上网做些功课还是很有必要的. 好在下厨房里的粽子教程应有尽有，总结的经验如下：

想做好粽子掌握好几点就够了：

米要新、要长时间泡、包粽子型不重要但要包紧、煮的时间要长，这几点达到了，粽子不好吃是不可能的！粽子做的软糯还有个小窍门，那就是在泡米和煮粽子时，在水里添加一些碱面.

要点总结完，剩下的就是包了.

先把金丝小枣洗净泡上

包粽子

粽叶也洗净泡好

包粽子

刚才说过，糯米泡制的时候要放一点碱面，可以使粽米更软糯.

包粽子

这些材料我是昨天夜里泡上的，今天晚上再包，应该已经泡透了.

我自己第一次动手包的粽子长这样：

包粽子

临时的小创意，加了点葡萄干

包粽子

今天的粽子，是我和闺女一块包的，我把刚刚从网上学来的技能尝试了一下，确实可行的都教给了她，怎么选粽叶，怎么转出一个锥形，放江米，放小枣，铺上一层江米，再放上点葡萄干儿.最难的就是把粽子包的严密，不过这一点总是做不好，那就多拿绳子捆，一样也能做到不露米. 经验证，效果良好. 女儿学的很快，各个环节都能主动参与，棒棒哒.

包好的粽子挤坐一锅，大家手拉手肩并肩做好，开闸放水，水淹七军后，大家都消停下来. 起锅开火，不一会锅里的雾气蒸腾，粽子的香味慢慢氤氲出来，穿过厨房，直跑到客厅里边来，孩子们登时张大了嘴巴，喊着要吃. 莫急莫急，舌尖上的美味需要时间的长情陪伴，稍安勿躁.

泡透了水和煮够了火候的江米才软糯,米粒之间的结构才会融合紧实而松软的矛盾组合，米粒才会出现莹莹欲滴的震感效果与口感! 急攻快熟是万万不行的!  这时候吃粽子的极致是不加糖不添咸，清口吃清粽子，尤其常温凉透（非冰箱冷藏后）的情况下吃，才能充分的体味苇叶与江米之间相互融合带来的绝妙感受！

端午节还没到就先把粽子吃了，可谓是笨鸟先飞，既然已经先飞，再来首观龙舟诗来应应景儿吧.

《竞渡诗》

唐·卢肇

石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。

鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。

冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。

向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。