茶与文化

        这几天深圳开茶博会。今天刘兄到我们的展位找我喝茶聊天。刘兄是做扇子文化的，结识不少书画家。他跟我说，他考察了许多茶叶店，发现很多店都缺少文化氛围；他觉得可以做一些有关茶文化的字画（比如书写《茶经》的片段）卖给茶叶店，这些字画能够提升茶叶店的文化水平，应该很有市场。

        我当年开始做茶叶时，也是想着可以把茶做得“非常文化”的。不过这么多年做下来，我发现我原来的想法还是太单纯了！茶，当然可以做得非常文化，但那只是做法之一，而且仅占市场很小的一部分。做茶，作为一种商业活动，成功的标准在于是否盈利，而不在于是否有文化。一个茶叶店有很好的文化氛围，诚然可引吸引一部分人，但也仅仅是一部分人，而且是比例极小的部分。一个人到一个茶叶店买茶，原因有很多种：可能是茶叶价廉物美；可能是掌柜能说会道；可能是老板有某种社会背境；可能是泡茶的小妹长得漂亮；可能是店主正直诚信；等等。举个例子，我隔壁一个店，原来看店的小妹活泼开朗，经常咯咯咯地笑，生意非常好；后来换了一个文静的女孩，生意很快就淡了下来，半年后竟然关门了！所以，能做成功的茶叶店，各有各的道道，“文化”只是一个在某种情况下可能发挥作用的因素而已！如果不顾现实状况，一定要做得很文化，那么有可能适得其反。几年前，我到一个师弟的茶店里去，看到茶店空间很大，茶品琳琅满目，但只是摆得很规整而已。我跟师弟说：“你这环境可以提升一下档次！”师弟说：“不是啊，做得太雅致的话，客人都不敢走进来！”现在，我认识到师弟的这种说法非常有道理！

        于是，我跟刘兄解释了茶叶店不一定要有文化的道理。刘兄点头称是。

        至于我自己，当然还是会努力根据实际情况，把茶尽量做得“有文化”一些，占据一小部分的市场——但生存还是第一位的。