手作｜红枣戚风蛋糕

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手作｜红枣戚风蛋糕

众所皆知

红枣富含糖类和维生素

有补中益气、养血安神、

美容养颜的功效

红枣戚风

结合了软绵细滑的口感

和红枣独特的香气

入口便能让人回味无穷

配料

Ingredients

牛奶                                        60克

蜂蜜                                        25克

玉米油                                    45克

低筋面粉                                120克

泡打粉                                      3克

蛋黄                                        55克

红枣去核                                85克

蛋清                                      140克

红糖粉                                    50克

(研磨过筛)

步骤

step

✅牛奶、蜂蜜加玉米油搅拌均匀

✅加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

✅加入蛋黄拌匀,加入去核切碎的红枣拌匀备用

✅将蛋清和红糖粉分三次打发硬性发泡

将三分之一蛋清加入红枣面糊搅拌均匀

✅加入剩下的三分之二搅拌均匀

倒入八寸模具中层165度50分钟

戚风蛋糕以细腻柔软闻名

是一款百吃不厌的经典蛋糕

也是烘焙必做的甜品之一

搭配红枣的加入

更是丰富了味蕾！

口感清爽细腻

老少皆宜！

俘获一家人的美味！