小澳首先要表扬一下Robin童鞋。去产地之前我们叮嘱他要记得给大家分享此行的见闻和感受。他真的就老老实实地乖乖写了日记，还不忘拍了照片和视频，并第一时间发到了澳帝焙粉丝群里。
现将Robin在巴西的日记整理如下：
写于9月24号
中秋节前一天，即9月23号的下午5点从上海出发，历经25个小时的辗转飞行，终于到达巴西圣保罗，当地时间是24号早上7点半。遥想中国那边，约摸已是19点的中秋夜，于是在机场门口吃了块月饼。
来不及休息，便迫不及待乘车前往100公里以外的桑托斯（Santos）港。
作为全南美最大的港口，桑托斯承载着太多太多的咖啡印记。旁边的街道，有座矗立了一百多年的咖啡贸易中心，桑托斯早期的咖啡交易都在这座建筑里进行，现已变成咖啡博物馆，见证着此处历经的辉煌。
桑托斯（Santos）港
全球前10大的Trading House也聚集于此。整条街大概80%的建筑都是国际咖啡贸易商的办事处，漫步街道，随处可见各大国际咖啡公司的logo，活跃在街头闲聊的退休咖啡交易员更为此增添了历史的真实感（很多老人在街上闲聊，原来他们从很久以前便是在这里上班的咖啡交易员，退休后还是习惯性每天来这里溜达溜达、见见朋友），可谓名副其实的“咖啡金融街”。
桑托斯
而中粮国际设立在巴西总部的办公室，正好位于这条名街的街头，就在那座最古老的咖啡博物馆对面，心中莫名的有种自豪感。
桑托斯
中粮的这个办公室，每年的咖啡吞吐量约20万袋，销往全世界。他们每天在这里收寄样品，分级、烘焙、杯测……整个技术团队都非常的专业。
中粮办公室局部
据介绍，巴西是世界上咖啡销量最大的国家，美国是巴西咖啡最大消耗国。而且基本上较好都出口国外，一般的则自销巴西国内。
中粮国际
到了午饭时间，前往中粮办公室隔壁大楼的10楼就餐。这个餐厅只接待这条街上的咖啡人，透过餐厅的窗户，可以俯瞰整个桑托斯港口。
第一次在巴西用餐，吃的是米饭与牛排，倒是符合胃口。负责接待的中粮办公室人员Alex介绍说，巴西人煮米饭时总会加盐巴一起煮，而吃牛油果又一定是以甜品的方式吃的。饭桌上吃到一种非常特殊的食物，长像、口感与味道都有点类似春笋。Alex说这当地一种特殊的棕榈树的树干中心，把树干外面的皮去掉后就能得到中间的白色树心。确实跟笋很像。
桑托斯
午饭后，回到中粮办公室，参与了一场别开生面的杯测，他们有专门的杯测注水工具，像极了加油站的注油枪。
杯测注水枪
他们杯测的方式非常的…呃…粗狂……并不精确量取咖啡重量，以一个勺子为标准直接舀豆磨粉，磨出来的粉颗粒还很不均匀，也不进行破渣与捞渣，只用勺子搅一搅就完事了。而且粉水比例极高，达到了1：25，他们的杯测师啜吸生猛，那速率让人望尘莫及。
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澳帝焙咖啡巴西原产地杯测_腾讯视频
杯测中发现有款叫Rio Minas的豆子挺有意思的。喝起来矿物质味很重，类似食物碘（酚类）的味道。一般我们国内很少喝到这样的咖啡，因为这味道几乎所有人都把它定义为瑕疵味。但Alex却说，“这种豆子在中东卖得极好，那边的人非常喜欢这种味道。”这也印证了我们澳帝焙常说的那句话——世界上没有最好的咖啡，只有最合适你的那一杯。
Alex解释，一般情况下，咖啡出现这种味道，很可能是因为它们被种植在低海拔的地方，而且土壤比较潮湿，如果这些咖啡树还长在河流旁边，或者这个地区经常下雨，那么这种味道就会非常容易出现在咖啡里。
杯测
参观完中粮的办公室，这一天行程也就结束了。掐指一算已有48个小时没有睡觉，于是坐车回酒店，晚饭也不吃了，好好睡觉，明天正式去咖啡种植区。
杯测
写于9月25号
今天最大的发现是绝大多数的巴西人都不说英语，哪怕是在机场。
一大清早我们就来到机场。在询问了两个英文很差的工作人员后，在一个柜台准备办理托运等事宜，结果弄了大概15分钟后，柜台人员操着葡萄牙语说，不在这儿办理，得去对面的柜台。于是在对面排了10分钟的队后，被告知我们的check in 柜台在另外一个区。
总之在这期间，我们完全没办法用英文跟机场人员进行沟通。最后check in的时间已过，只好准备在机场里重新购买机票，结果还是遇到同样的交流问题。等了很久才找到个能说英文的工作人员，终于买到了新的机票，但却得去40公里外另一个机场登机，须得跨过圣保罗（San Paulo）城市中心。
圣保罗（San Paulo）
圣保罗是巴西第一大经济城，人口大约1088万，市中心的交通非常拥堵，大概坐了2个小时的uber才到达市区里的机场。沿途发现这个城市的汽车非常多，但绝大部分是经济实惠的省油小车，途经加油站时特地看了油价（一升大概11元RMB），才知道巴西虽然是个产油国，但是石油行业却被垄断，政客和财团联手抬高油价。因此小排量汽车在这里比较流行。
圣保罗（San Paulo）
到了另一个机场后，终于顺利办理了手续，飞往去米纳斯的喜拉多产区。
下了飞机后，发现接机口有群穿着橙色衣服的人喊着口号在迎接一个人，还有电视台的人在对他进行录像。打听了一下才知，这个人是巴西新一届总统候选人，非常亲民，与我们同个班机，自己背着包拖着行李。后来我们向接机的朋友说起这个事，朋友说他很喜欢这个候选人，非常亲民且正派，但却肯定不会赢得竞选，因为这个候选人没有雄厚的背景。
圣保罗（San Paulo）
从机场到农业区大概2个小时的车程。到了喜拉多才真正意识到，巴西真的是上帝特别眷顾的一个国家。这里不仅盛产咖啡，还有甘蔗、大豆、烟草玉米，大豆等多种经济作物。一望无际的平原，营养非常高的红土地，种满各种经济植物。所有的农场，管理非常科学，整齐且规划清晰。
咖啡农场
继续驱车1个多小时，才正式进入咖啡产区，和在其他国家看到的很不一样，巴西的咖啡庄园都是在平原上，每一排的咖啡树之间距离保持一致，确实很便于机器采摘。仔细看，有许多庄园的咖啡树正如被机器扫过一样，只剩下躯干和少数树叶，好像是把一只活鸡的毛全拔了。
咖啡农场
只有来到巴西，就越能理解巴西普遍采用机械化采摘咖啡的原因，毕竟地形允许，且绝大数的巴西人觉得咖啡跟其他用大型设备收割的农作物一样，就是个经济作物；在大量种植的环境中，种植和收割成本是要严格管理的。最好还是怀着更包容与开放的心态去看待不同的咖啡吧。
咖啡农场
中粮中茶的贾总说，目前巴西咖啡年产量大约超过全球咖啡总产量的1/3。倘若没有巴西这样一个采用机械化采摘的国家，那全球的咖啡价格恐怕要贵上2~3倍以上。
中粮咖啡生豆仓库
我们来到一个庄园，庄园主Luiz是个充满激情的老头子，同时管理着3个庄园，还有一个养牛场与养马场，和他沟通中能感受到他对咖啡与生活充满着热爱。
Luiz带我们逛了整个农场，由于此时并非巴西产季，因此没有看到咖啡樱桃。
咖啡花
这是一个运用现代化的科学有机管理的咖啡庄园。新苗的培植用水，用泵把地下70米的水抽到地面的蓄水池中；再通过定点定量定时的滴灌技术进行灌溉；并且在灌溉之前水会过滤一遍，以防止管道的堵塞。
咖啡农场里的蓄水池
这个农场还养着2000头猪，一可以增加经济收入，二可以将猪的排泄物经过特殊处理变成咖啡肥料，非常的环保科学。
咖啡农场里的养猪场
在此处产地喝咖啡的方式，非常的粗暴、直接、且好喝。一壶热水，几勺咖啡粉，一点糖，一个法绒布，一群人，直接、简单、快乐。回想自己喝咖啡的方式，有点惭愧。
在这农场里我骑了摩托车，爽歪歪！在平坦的咖啡林里骑着摩托车，想想都觉得过瘾。
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