菜火烧

前天晚上，朋友从老家给我带回了一捆白萝卜秧，刚刚立罢秋的萝卜秧还处在幼苗期，嫩嫩的，水灵灵的，绿得发亮。这么好的极品食材，可不能在我的食谱上受了委屈。

菜火烧

平时由于上班忙，顾不上捣鼓那些复杂的食物，可这些绿莹莹的萝卜苗实在诱惑我的食欲。不要再找任何原因得过且过了，我要撸起袖子做道美食了——萝卜秧菜火烧。

菜火烧

做法

1:  白萝卜秧用清水洗净，放在开水中焯过，虑干，切碎备用

菜火烧

2:  葱、姜、蒜各准备适量，切碎。千万别忘了准备红辣椒角。

菜火烧
菜火烧

3:  把炒锅烧热，放适量花生油，等油半成热，放入辣椒角、蒜、葱。等油十成热泼入切碎的萝卜秧上，洒入适量的盐、鸡精、南德调料、生抽搅拌均匀即可。

菜火烧

4:用温水和面，不要太软也不能太硬，软了制作饼时容易烂，太硬饼就拉不开不易成型。所以和面是个关键，千万要掌握好呀！

菜火烧

5: 把和好的面团切成剂，擀成巴掌大的圆形，像包菜包馍一样包好，然后擀成饼状。

菜火烧

6: 在平底锅里刷油，烧六成热，放入菜饼，把火候调小一点，待到变成金黄色翻面、出锅。就这么简单，一个个香喷喷的黄金菜火烧就烙好了。

菜火烧

为了饱尝这顿口福，中午下班牺牲了一半我午休的大好时光，洗菜、焯菜。下午刚一下班就往家跑，做菜馅、和面、制饼。

还好，在我制饼的过程中，我的好帮手老公下班回来了，于是我做，他烙，配合默契。厨房里多了一种又见炊烟的生活诗意。

刚刚出锅第一个，老公这个爱美食的专家就迫不及待地咬上一口，闭上眼，像大厨师一样品过味，点着头说出一个字“香”、两个字“好吃”、三个字“太好吃”四个字“外焦里嫩”……

菜火烧

昨天的晚餐就是菜火烧、红豆汤了，绝配！如果看了此篇文章的你也想解解馋，小女子在此欢迎你的光临，我做，你品尝！