我有一个习惯，就是不吃早饭不出门。经年累月在我的影响下，家人也都被同化，所以，每天早起我都是在厨房与梳妆台之间奔波。即使是最简单的牛奶面包或三明治，我都要在家吃了再出门。如果每天都是同样的早餐，那俩男人就会抗议，他们抗议的方式，不是说不吃。而是回答我：
“早餐很好，也很香，就是起晚了，没时间吃了。”
看到上面的留言，我就知道，是不想吃，如果有喜欢的早点，即使迟到也会吃了再走，或带着走的。所以，早餐的花样就是最需要我考虑的。
我家的早点一般是这样的半成品加工：牛奶必须，然后是面包、蛋糕、煎馒头片、蒸饺、煎饺、面条等。
偶尔心血来潮也会照着手机APP的某书，做油条、红豆饼什么。
对于这种从生面到拌馅，再加工成食品的过程，我还没有亲手弄过，包饺子什么的都是在别人家里，我动手学着包几个，至于擀面我想都没想过。但是那天在老文家看她做韭菜合子，包包子，觉得很轻松，恰好家里食材都有，那就做一次吧！
什么事都是看着容易，想象也不难，但是倒真的动手做时，就发现理论与实践的差距。才理解妈妈常说的，眼高手低指的是什么。刚开始连面皮都擀不圆，平时见别人擀饺子皮什么的，又快又轻松的一张张圆圆的薄皮，我试了好几次擀出来的皮，就像“八爪鱼”一样，四面都是“突触”，如果皮不圆，那么怎么包菜盒子也不会好看。早晨时间本来就有限，好几次都想就这样不好看且做着吧，只要能吃不是一样吗？想又一次宽容自己的“毛糙”。幸好随手按扁面皮后，试着转动面皮，渐渐的越擀越圆，成功啦！早晨手忙脚 乱，根本没时间拍更多照片，所以只能用笔，将这一次的成功记录下来。
昨天回家，妈妈早早的就割了好几把韭菜，且一根一根的摘好，一顿一把捆好，大约有四五把，白天我们大多不在家，这么多韭菜不利用起来就浪费啦，所以想着做韭菜盒子吧。
其实，我这文章，应该叫上班族，早餐韭菜盒子的准备程序及做法更恰当：
1.和面。面粉加水，面团和成平时包饺子的样子，不软不硬。除了水什么也没加。然后盖好放冰箱备用。
2.炒鸡蛋。先炒几个鸡蛋，我炒了四个，应该看韭菜的多少来定吧，因为我的一把韭菜大约有一斤。炒鸡蛋时一定要先把油烧热，鸡蛋充分打散后再下锅，用筷子边炒边搅，这样炒出来的鸡蛋比较丰满。最后将炒好的鸡蛋搅成一小块一小块的，放凉。
3.粉丝或千张准备。我不喜欢吃粉丝，正好家里有千张，就将千张切成细丝，过一下开水备用。
4.韭菜洗净，晾干，切段，最好不要像我一样切成半寸长，稍微细一点，好看也好包。
5.待鸡蛋凉一点后与千张丝一起拌好，盖严放入冰箱。
以上材料备好后，便可以洗洗早点睡吧，必定早起还有很多程序要完成，也是较辛苦的。
早上提前半小时起床，洗漱好后，进入成品加工程序：
1.将冰箱里的材料一一取出。
2.将韭菜与鸡蛋千张丝放一起，加盐，放熟油（凉的），耗油，拌匀。
注：韭菜一定要现用再拌，千万不能提前太久拌它。开始把握不好盐量，可以边拌边尝，因为这些食材都是可以直接吃的，放心尝，直到盐味䢪中为止，因为盐才是食物的灵魂，否则样子做得再好没味道也不行。
3.擀面。将面团搓成细长的圆柱形，然后，像做饺子皮那样，擀成一片一片薄薄的圆面片。放上足够的馅，对折面皮，压实。如果面皮上干粉太多，可以放一碗凉水，浸湿边缘，将上下面皮捏合一起。
4.有电饼档更好，我家没有，就用平底不沾锅，先烧热，刷油，不要太多油，改小火放入包好的韭菜盒子，10秒翻一面，煎至两面金黄，便可以出锅啦！
如此，美味，健康的减肥早餐就完成啦。
边擀皮边包馅边看煎锅还拍了一两张照片。
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