来自网络
这个世界上，总有属于我们的美食与味道。
美食，是将味道最直接的呈现。
而味道，是我们对美食最初始也最难以磨灭的记忆。
我喜欢美食，同样喜欢阅读与美食相关的书籍，我希望在一个静谧的书店里，摆放一些美食类的图书，让所有来到这家书店的人都能慢慢品味。
一、食旅、食记类
1、《蔡澜旅行食记》蔡澜
这本书是我特别喜欢的美食旅行书，收录着蔡澜在不同国家和地区，和大家聊的各种饮食。从杯面、酱料到鱼卵、咖喱，每一道美食都经历相当长的时代感，蔡澜也把自己的经验代入到美食里，轻松而又非常耐读。
2、《寻味》蔡澜
中国、日韩、欧式、南半球，蔡澜围着世界探寻美食之旅。让味蕾到达世界的每一个角度，去品味不同的食物，感受不同地区的文化。作者用“粤味风情”、“京韵悠长”、“沪上味道”、“鲁菜寻踪”、“川渝争锋”、“闽菜传承”、“江浙吃鲜”、“闽菜传承”、“且歌且行”等9个篇章，带你到世界看美食。
3、《舌尖上的中国》 中央电视台编写组
《舌尖上的中国》从视频开始，我就深深爱上，也是接触美食最为直观的感受。而这本书以饮食为缘起，用文化俘获读者的心，在杯盘碗盏、觥筹交错之外，历史、人物、情感、地域、名馔、佳肴等所有跟吃有关的事儿无所不包。读此书，能感受到无尽的滋味在舌尖萦绕，百转千回。它带给我们的是美食的精神之旅，积极地热爱生活。
4、《一箪食，一瓢饮，四方味好》 巴陵
巴陵是个美食家，行走大江南北，吃遍天下美食，喜欢在旅行中品尝美食。他挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法都独树一帜。他一直在做的，也是我比较羡慕的，就是用自己的味觉去感受美食独有的味道，形成的优美的文字，一一呈现在我们面前。
5、《饮膳随缘》 周慧民
这本书是作者用自己的专长，再结合各地不同的美食文化，将食材、食法在生活中运用。读这本书，我还能感受到很多历史知识，非常有深度。
6、《世界上美味的事太多》张佳玮
张佳玮是一个很有才华的作者，他擅于写很多体裁的文章。而我对他的认识，也是从这本书开始的。这本书是张佳玮一部关于美食的旅行合集，他会去探访所到城市的每一个角落。每到一个地方，他会将看过的风景、听过的传奇、读到的故事、写进文章里，相当美好。
7、《人生得意须尽餐》堵力
你有没有想过成为一个食客，去品尝世界的美食？我曾经就多次幻想勇敢一次，辞职之后，就背上行李环游世界，愿有一天我能实现。而他就做到了，堵力行走四方，到达世界各地，在这本书里，有拉萨的啤酒、喜马拉雅的牛排、东京的豆腐等，不同食物，不同风情，也是不同的温度。
8、《酸甜苦辣咸》唐鲁孙
唐鲁孙是我在美食作者里特别喜欢的一位，他开创了很多美食独有的写法。作为中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物，他的笔触从中国的塞北到江南，把美食全部用细腻的文字写出来，读他的书，就像枕着美食入眠。
9、《台北小吃札记》 舒国治
如果你去台湾，最好要带一本这个书，它会指引你去找到绝味的美食。这本书囊括从台北到台南六十七个人迹罕至的美食秘境，从声名远播的清粥小菜、大肠面线到犄角旮旯里的西点面包房和蔬果榨汁摊……在所到之处，美食就在你的心中，而那些未到之处，美食就在静静地等你。
10、《香港味道全四套》 欧阳应霁
《香港味道》共有四套，涵盖众多，经典名菜、街坊小吃，全部被作者细细道来。而这本书，我读的时候，感受到最大的亮点就是，每一种食品独立成篇，既有记忆回溯，又有制作流程的介绍展示，特别清晰。看完后，感到满满的食欲。
11、《用洗脸盆吃羊肉饭》石田裕辅
我在知道石田裕辅的事迹之后，特别崇拜他。他用七年半的时间，开始了只属于他的环球之旅。这段旅程，我一直相信，是精神的支撑。美食是他心中一直以来的向往，也是支撑他开始与向前的基础。我们是否曾经有过失落？或者停止不前？吃下一口食物，继续前行吧！
12、《鱼翅与花椒》扶霞·邓洛普
英文女孩来到中国， 只为了让中国菜被世界熟知。读这本书，我们能通过她的经历，得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。无论是川菜还是湘菜，还或者是其他地方的菜品，全部会让我们得以扩大眼界。
13、《一个人的美食之旅》高木直子
高木直子在旅途中，记录着那些日本的美食，在这本书里，还有很多美食实拍照片。对于热爱旅行的人来说，这本书又是必带本，在书里记载着每家店铺的详细地址和联系电话，可以轻松找到书中记载的美食，大饱口福。
二、食器、器史类
14、《器之美》高桥绿
在我们的生活中，有很多精美的餐具，但往往会被我们忽略。这位作者喜欢与餐具有关的一切，作者会精心布置每日餐桌，也会用心准备好每一个食器，并记录下来。
15、《有容乃大：辽金宋元时期饮食器具研究》韩荣
中国的食物发展，是伟大的，这本书也是我一直在寻找的书目。本书以该时期饮食器具发生发展的流变过程为线索，研究饮食器具不同时期所根植的生活区域文化对饮食器具产生的影响，分析各个民族群体在移动生活区域这间的传播现象，对于喜欢研究历史和文化的人来说，也是必读书目。
16、《中国饮食器具发展史》张景明 王雁卿
这本书我刚读的时候，就被震撼到了，非常有内涵。本书以饮食器具为主题，综合运用考古学、历史学、艺术学、民族学等各学科的研究方法、资料，论述了中国饮食文化中的饮食器具的发展简史，可以媲美我特别爱的《人类简史》。
17、《食与器》 王绍强 赖秋萍
一个热爱食器的人，绝对同样热爱生活。食器，是食物最好的伙伴，一刀，一叉，一匙，一筷，一杯，一碗，一碟，在我们的生活中都不可少，这本书涵盖极为丰富。
18、《我喜爱的厨具与食材》渡边有子
这本书里有料理家所选的厨具和食材，作者非常擅长组合食材并创造料理，能有效利用食材本身的味道，简单而又不失美味，因此大受欢迎。这本书，对于我们来说也非常有实质性的意义。
19、《食器之味》黄磊
黄磊的上好美食著作，也是用心之作。这本书主要的内容包括识器、藏器、日用、造物。读了之后，就忍不住也会开启属于自己的食器搜寻之旅，希望能认识一个有趣的美食家。
20、《食器最高》河马
每一只碗盘食器背后都有一段属于它的小时光和最合拍的食物。河马用这些来自世界各处的有趣的食器，开启了属于他的“小食堂”。他将记忆中的美味完美还原，留住母亲亲手传递的家乡味儿，闲暇的时候，和朋友一起享受美食，这不是我们一直想要的生活吗？
21、《食具》山内昶
山内昶先生的《食具》，会将带你回到古代，这本书综合众多食器，会带你身临其境，感受世界各地食具的变迁。在历史之中，在时间的流逝中。
22、《调鼎集：中国古代饮食器具文化》周新华
《调鼎集:中国古代饮食器具文化》主要介绍中国古代的饮食文化，内容无比丰富，包括人间的烟火、说灶、古代的火锅、青铜饕餮、漆木成器、远古的酒器、连理杯及其他、美食宜配美器等。每一个器具都说一段沉淀的文化，值得我们去翻阅。
23、《食器之美》高木教雄 石井宏明
在这本书里，有六十六件设计大师精心打造的食器，既有极简时尚的西方现代之作，也有古朴温润的东方手作好物。用到设计学的器具，会变得富有美感，彷佛一件件艺术品。
24、《和食器》浜裕子
除了了解食器，我们也要学会如何使用。而这本书刚好解决这个问题，书中涵盖了食器种类、使用方法、挑选方法和餐桌搭配实例。我们读后，会感到实用性很高。
25、《我与器物的美好交会》 苏燕
热爱收藏的人，也应该把食用美食的器具当作一种爱好。在这本书中，作者将其收藏的日本陶器整理分类，为读者呈现出日式陶器静谧、雅致的美。
26、《全球厨具手绘图鉴》 艾伦·斯诺
作者以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。如果你和我一样能读到这本书，那么你将知道，应该如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。
27、《买不到的味道》平松洋子
在食器中，我们还能认知关于吃、关于喝、关于爱的哲思。所有的融合，会使读者重拾吃饭的初心与感动。作者以轻快细腻的笔触描写了日常中，她对食物和器物凝视、深思后得出的理解。
28、《烹饪器具》单守庆
烹饪器具适合在休闲的时光中慢读，这本书是作者采用“漫谈”形式，讲述烹饪器具知识的方方面面。
三、食评、厨艺类
29、《至味在人间》陈晓卿
作为知名的美食纪录片制作者，陈晓卿的视频总能挖掘最深层的人文。这本《至味在人间》也是绝好的美食著作，陈晓卿关于美食所有的认知，化成细腻的文字，把美食带到我们面前。
30、《食事》汪曾祺
我经常会在地铁里，读汪老的美食著作。他是一位文学大师，还是一位地道的美食家。在他的食评中，无论是谈家常小食、地方美味，还是讲萝卜、豆腐、手把肉，所有吃过的和没有吃过的，在他的笔下，全都是美食，让我无法控制对美食的向往。
31、《知堂谈吃》周作人
周作人是我特别喜欢的一位散文家，他的文字读起来特别富有美感和深度。而他对美食也有自己的独特见解，我经常会在他的文字觉察到对于美食极高的敏感度，他能把美食写活。
32、《暖食》蔡澜
无论我走出去多远，吃过的食物越来越多，也就会更怀念家中的食物。本书就是蔡澜先生立足最质朴的食材，最家常的滋味，所呈现的在生活上的小细节。
33、《食色》蔡澜
都说食色性也，食色排在前面，看来还是有所道理的。蔡澜在这本书中就注重讲述美食与美女的种种纠缠，一读，便能感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。
34、《中国饮食文化史》王学泰
饮食其实是一种文化，没有文化的饮食，会变得空淡。我在食用每一个食物时，喜欢去思考每一个食物背后的文化。这本书中，作者大谈饮食文化，提出饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义，很有价值。
35、《饮膳正要》忽思慧
这本书的价值极高，是中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。作者继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。
36、《食经》 陈梦因
做菜，不仅仅是做好就完成，重要明白做菜的道理。这本书深究做菜之道，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。还把众多食物撰写自己独特的观点。
37、《蔡澜谈吃》蔡澜
这本书中，蔡澜除了讲美食，也有很多关于美食的道理。对于蔡澜写的其他美食类的书，还是有所不同的。
38、《今天也要好好吃饭》蔡澜
好好吃饭，好好生活，对于我们来说非常重要。这本书也是从不同的角度，来讲各地美食及与日常生活息息相关的食材。每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味。
39、《中国馔馐谭》齐如山
这本书里有中西菜的区别，还有烹饪手法，特别实用的一本作品。另外，作者的文字特别平实，我读的时候，很容易读进去。
40、《饭否》小宽
作者把十年试吃经验汇集于书，便成了一个吃货的思想集。各路美食登场，色香味俱全，成了视觉的饕餮盛宴。还有各色餐厅亮相，星级饭店与街边特色小吃并行，给吃货们描绘了觅食路线图。
41、《美食家》 陆文夫
认知美食，最为便捷的方式就是从一条线上去认知。作者写美食，不仅仅是写评论，还按照一个描述的线，把美食说给我们听。
42、《唐鲁孙谈吃》 唐鲁孙
唐鲁孙被称为谈吃第一人。他将自己的饮食经验真实扼要地写出来，从南北珍馐到水路杂承，无不见于唐鲁孙对美食独有的熟知。更难得的是，作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。
43、《吃主儿》王敦煌
如果你想认识北京的一些美食，看这本书就够了。这本书介绍的菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘。
44、《厨房里的人类学家》庄祖宣
在厨房里面，我会经常发生一些乐趣，做菜是一种乐趣，欣赏做菜也是一种乐趣。读这本书，可以理解厨艺学校和餐饮生活，还是一本蕴涵着人类学思想的书。
45、《川菜杂谈》车辐
作者结交了很多名流，写他的吃喝玩乐。并把四川的文化、民情、风俗与政事，全部用美食家的口吻写出来。
46、《浪食记》王恺
47、《味觉森林》森林的火焰
48、《味兼南北》朱振藩
49、《厨艺的常识：理论、方法与实践》迈克尔·鲁尔曼
50、《厨房里的骑士》让安泰尔姆布里亚-萨瓦兰
51、《和食》徐静波
52、《味即道》高成鸢
53、《舌尖草木》 许石林
54、《国菜精华》王仁兴
55、《酒时光》
四、食谱、食材类
56、《宋宴》徐鲤 郑亚胜 卢冉
作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，
57、《山家清供》 林洪
全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。
58、《饮膳札记》 林文月
本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。
59、《国菜精华》 王仁兴
本书作者积三十余年之功，从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。
60、《食宪鸿秘》 朱彝尊
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
61、《吃主儿》王敦煌
62、《调鼎集：清代食谱大观》
63、《黄小厨的美好日常》黄磊
64、《现代美食——烹饪艺术与科学》 内森•梅尔沃德 克里斯•杨 马克西姆•比莱
65、《真味——日本料理的奢华》神田裕行
66、《我的时尚厨房》加布里埃拉·斯科利克
67、《食帖的节气食点》食帖番组
68、《厨神的家常菜》费朗•亚德里亚
69、《口福：今生必食的100道中国菜》
70、《食物与厨艺》 哈洛德·马基
71、《萨巴厨房》萨巴蒂娜
72、《其实，大家都想做菜》庄祖宜
73、《亲爱的食物》森下典子
74、《 茶经 》 陆羽 沈冬梅
75、《四季便当》吉井忍
76、《舌尖上的汉味》陈松叶
77、《舌尖上的广东》姚学正
78、《寿司笔记》坂本一男
79、《塔莎奶奶的四季食谱》塔莎.杜朵
五、小说、故事类
80、《日食记》姜老刀
《日食记：用自己喜欢的方式吃一生》是“日食记”创始人姜老刀的首部美食故事集，由韩寒监制，「ONE·一个」工作室出品，收录了自2013年“日食记”创办以来，17道经典菜品背后，一个个治愈人心的温暖故事。对于读这本书的人来说，也是一种治愈。
81、《风味绝佳》山田咏美
这部作品用美食的视角讲了六种风味、六段爱情、六味人生。
82、《解忧小食堂》碧野圭
在这家名为“菜花食堂”的料理教室里，每个人似乎都有着不为人知的秘密和难以解答的心事。最终，他们都在这家小食堂里找到了获得幸福的答案。
83、《只想一个人喝酒》梅丸
本书写了葡萄酒、威士忌、啤酒、清酒、白酒……多种类别，犀利点评，不堆砌术语，小白也能立刻入门，妙语令人拍案；每款酒均有原料、产地、类型、酒精度、入手价等实用信息。
84、《鸭川食堂》柏井寿
京都隐秘的巷弄里，有一家名为鸭川食堂的小饭馆。它没有招牌，没有门帘，所谓广告也只是在美食杂志上登了“为你寻找食物”几个字，就这样来吸引有缘人。讲述来到这里的人，不同的故事。
85、《饮食男女》 沈宏非
86、《一人食》蔡雅妮 张爱球
87、《厨房》吉本芭娜娜
88、《一豆七蔻》田原
89、《料理小说俱乐部》殳俏
90、《昨夜的咖喱，明日的面包》木皿泉
91、《青春咖啡馆》帕特里克·莫迪亚诺
92、《孤独美食家》村上龙
93、《厨子的故事》萨巴蒂娜
94、《就想开家小小的咖啡馆》王森
95、《鱼翅与花椒》 扶霞·邓洛普
96、《莎乐美汉堡店》吉本芭娜娜
97、《忧伤的时候，到厨房去》爱诗乐·沛克
98、《海鸥食堂》 群阳子
99、《面包和汤和猫咪好天气》群阳子
100、《趁热品尝》 小川糸
101、《蜗牛食堂》小川糸
102、《写给牡蛎的情书》 M.F.K.费雪
103、《深夜食堂》安倍夜郎
这部充满脉脉温情的都市漫画治愈了无数读者的心，一连获得第55回小学馆漫画奖和第39回漫画家协会大奖两项日本漫画界重量级奖项，并两度改编成同名电视剧，赢得观众一致好评推荐。
六、散文、杂文类
104、《随园食单》袁枚
清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他 常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向 主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来，积累了大量珍贵 的食谱，于是就有了这本《随园食单》。
105、《汪曾祺谈吃》汪曾祺
汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人
106、《人间滋味》汪曾祺
《人间滋味》是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。
107、《雅舍谈吃》梁实秋
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，写了很多知名的美食。
108、《就只知道吃》梁实秋
109、《天下味》唐鲁孙
110、《京味儿》崔岱远
111、《言以助味》 费孝通
112、《食记百味》吉本芭娜娜
113、《奢侈的滋味》平松洋子
114、《妈妈的柴火灶》二毛
115、《上海老味道》沈嘉禄
116、《食之白话》汪朗
117、《北野武的小酒馆》北野武
118、《孤独的人都要吃饱》张佳玮
119、《民国太太的厨房》李舒
120、《味道·味觉现象》 梁文道
以上所列的这些的书单，是一场与美食相关的盛宴。
而我也欢迎，你能到这场盛宴中来。
感受美食，也感受生活。
网友评论