21/100 法棍

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法棍，法式长棍面包，法语叫做baguette，是法国人每天必须要吃的一种东西，在巴黎街头，你会在街头遇到拿着长长法棍的各种人，他们或许刚吃完法棍、或者刚买完法棍、或者正在去买法棍的路上，没有错，法棍就是法国人的日常。这是法国大多数人每日每餐的主食之一，是一种由特殊工艺制作的长条形面包。

法棍刚吃起来，嚼起来索然无味，习惯后却回味无穷,ta有点硬，刚刚出炉的法棍外表脆脆的，远远就闻到面包的香味。每天早上一只法棍一杯牛奶，就着老干妈和橄榄菜，是我最佳的早餐。后来了解到法棍看上去简单，但实际的制作需要遵循严格的传统和规定：第一，必须由不含油脂的发面团烤制而成，第二，必须当天发面，当天烘烤出售，越新鲜的越贵，放置时间超过半天，价格将垮掉一半。

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去一家餐厅吃饭，服务业会给你上两件东西，一个是一瓶自来水，另外就是一份切好的法棍。评判餐厅的的最佳标准，除了大菜主菜，自酿葡萄酒，就是法棒，每一家餐厅的法棒都遵循统一标准，又有自己特色。法国总统马克龙曾经支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类非物质文化遗产代表作名录。

法国人对法棍的奇妙感情，可以用下列几张图来表示了吧。

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王石曾经说过，要了解一个国家，先从吃当地食物开始。所以，要了解法国，就从吃法棍开始吧。