芝麻汤圆

芝麻汤圆

昨夜天气转冷，下了一夜的丝雨。早上天亮后，我匆忙吃过早饭，就开车去接小哥，陪小哥下乡办个事儿。

出的县城，拐上大道一路直行，半小时后到了目的地附近，还有一段小路。到了路牌边，正准备驶上小路，却被铁栏杆将路拦了。

这时候，对面走来两个人，“你们去哪？”

说了目的地之后，他们说要掉头回去，走那条路能过去。

原来每个村都划分了疫情防控管辖进出道路。按其指示调转车头，到个路口驶入小路，到了一个防控岗，说了事由。

出乎意料的事，值班值守人员再次告知，不是这条路，回大路上去，还需向前开，从前面一条小路进去。

带着满腹狐疑，一脑门问号，倒车上大路，再向前吧。往前赶路，刚刚从前一个路转头回来，如此折腾，是这两个岗位的人这在调人吗？疑惑间，突然发现路边真有一个很不起眼的小路，先前来时车速太快，这个小岔路比之刚刚两个打眼水泥路确实是不好发现啊。

走对了路口，行了一里路，遇上第三次查岗的人了。说明事由，工作人员说，只能一个人进去。然后小哥一人进去了，我在车上等候。今天依然是小雨，斜风细雨中，虽坐在车里等候，脚却冷得受不了，待小哥事情办好后，赶紧开了车上暖气，渐渐手脚才舒服了一些。一路行驶也看着一路的防护岗的人们，有帐篷的站在帐篷里，而不少岗哨边帐篷被昨夜大风吹扯坏了，人们只得打着雨伞站在风雨中继续做疫情防控工作。

到县城接上小姐一起回老家，还是少不了在黄华桥位置防护岗签名、登记、过关。

回到家，妈妈一手端出芝麻粉，加过糖的芝麻粉，一手端着一碗糯米粉，加水揉，翻来覆去地揉揉，揉成团，润和。

爸爸将大铁锅装满水，然后，将柴火点着，再放进去几根把柴，柴火旺盛，是要将水烧开了。

妈妈一会从大米团上掐下一块，揉成团，然后用大拇指向小米团正中央按压，边压边用手将米团旋转，如同捏出一个小碗来，圆啾啾的小凹碗，妈妈左手托着小凹碗，右手拿起小勺子，从加过糖的芝麻粉碗里，盛一小勺，再倒入小凹里，然后，将口子捏在一起，将口子封好后双手将糯米粉团揉圆圆的，放好。待锅里水烧开后，将这些汤圆都放入锅里，刚放入开水锅里的汤圆会沉下去，轻轻将水口汤圆搅动一下，防止汤圆沾上铁锅。

再煮一会，锅中的汤圆就会一个一个依次漂了起来，基本上漂起来的汤圆也成熟了。

盛上碗的汤圆还要小心翼翼的哦，锅铲不小心，很容易将锅里的汤圆捅破了，那芝麻粉就全洒进锅，汤圆就没了芝麻馅，可不好吃哦。

将碗里汤圆用筷子轻轻一夹，想夹多大的块，就多大块。放入口中，芝麻味又香又甜，汤圆粘粘糍糍，味道纯正。这个汤圆做法也有点技巧，吃的时候能体会到，若没有揉好，会有厚有薄，厚的部分还不容易熟，揉得好，做汤圆时，汤圆捏得一样厚度，容易熟，也不会有夹生的了。

我喜欢吃妈妈做的芝麻汤圆。