紫苏

紫苏

不得不承认，有些东西听名字就很舒服，初见就会被吸引。

紫苏，我第一次听说就被它的名字美到了，紫苏，浪漫雅致的名字，像一个美好的姑娘。

当时听说它是一种调味品，南方人烹饪常用，我们中原地区鲜有人用。

一直以力，紫苏生长在南方，直到有一天，和老公回老家，在房前屋后被一种蓝紫色的叶子吸引，才知道，原来这就叫紫苏，在北方也能生长的这么好。

蓝紫色，是那幽兰的蓝紫色，优雅沉静的气质中透出股浪漫的气息来，神秘典雅一如它的名字。

紫苏的叶子，一面青翠，一面幽紫。闻一闻，有一股淡淡的清香。

紫苏

婆婆说，冬天感冒了，用晒干了的紫苏叶子煮成水，表寒发汗，喝了治感冒。

婆婆略懂中医，原来紫苏，好听的名字却寓意深远，传说华佗给他取名叫“紫舒”，是说吃了这种紫色的叶子，肚子会很舒服。

后来人们又把它叫作“紫苏”，“紫”指的是它叶子的颜色，“苏”指的是它有理气通窍的功效。

每到春天，跟随万物，紫苏也钻出了泥土，发出了嫩芽。在老家，田埂边，屋檐下，小路边，随处都能见到它的身影。

从春天柔柔弱弱的嫩小叶子到秋天的枝叶繁茂；从温柔的春雨到烈日的威逼；从暴雨的肆虐到干旱的摧残；

紫苏，一直是舒展着心形的叶片，精神抖擞。文雅的名字里蕴藏着强大的生命力。

到了紫苏旺盛的时候，老家的人时常采集晾干这些紫苏叶子做治病的茶饮，却很少食用。

紫苏

其实，紫苏叶是非常好的调味品，和鱼最配，它散发的清香可以去除掉鱼的腥味，并且使鱼更加鲜美。

汉代张衡写的《南都赋》中有“苏蔱紫姜，拂彻羶腥”，其实，煮蟹、煮虾时都可以放点紫苏。

以紫苏为原料的紫苏熟水曾被认为是最佳消暑饮品。宋仁宗曾命翰林院制定消暑的汤饮，“以紫苏熟水为第一”。

紫苏还可以用来做“下气开胃”的紫苏糕。紫苏也可以用来做梅酱。

对于紫苏，我是始于它的芳名，终于它的才华。

秋天的紫苏枝叶繁茂，前几天朋友回东北老家，回来带了好些自家地里种的蔬菜，送了我一些，其中就有一捆紫苏，原来，东北都有它的踪迹，东北人常用紫苏叶子包饭、包烤肉，想想都流口水。

我把紫苏晒在了阳台上，我不做茶饮，不做糕点，我要用它烹饪出美味佳肴！