我们常说，彼之蜜糖，吾之砒霜。对于一岁以下的婴儿来说，一种家庭常见的天然营养品，还真是扮演这种恐怖杀手的角色。
这种食物就是我们家庭常见的——蜂蜜。
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质、氨基酸和各种微量元素，具有滋阴润燥、美白养颜、润肠通便之功效。中国古代《神农本草经》把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，可以 “除百病、和百药”，经常服用，延年益寿。
这种家庭常见的营养品，为什么会对婴儿造成伤害？以至于世界卫生组织及各国政府包括美国、英国、加拿大、爱尔兰等国，均发出警告，不要给1岁以下婴儿喂食蜂蜜。
根本的原因在于肉毒杆菌，而蜂蜜中含有的肉毒梭菌芽孢，会导致婴儿肉毒中毒。
肉毒杆菌这玩意儿到底有多可怕呢。大河科普一下，这玩意儿分泌的毒素，就是肉毒毒素，是已知最剧烈的毒物，毒性比氰化钾强一万倍。据科学家的最新研究发现，H型的肉毒杆菌毒素，一克就能杀死1亿人。你想，地球上总共才70多亿人，也就是只要不到两个鸡蛋的重量吧。
那么，这玩意儿怎么会跑到蜂蜜当中去呢？
肉毒杆菌是一种腐物寄生菌，在自然界广泛分布，可通过尘埃、粪便、带菌土壤等传播。肉毒杆菌的孢子对环境的抵抗力极强，可以在高温干燥的环境下存活数月甚至数年。蜜蜂在采集花粉过程中，难免会采集一些有毒植物的花粉，也有可能把被肉毒杆菌污染的花粉带回来，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。 1978年，美国食品安全部门对蜂蜜样品进行了检测，发现10%-15%的蜂蜜样品中含有肉毒杆菌的芽孢。
为什么1岁以下婴儿不可以吃蜂蜜
在上世纪70年代，1976年，在美国加利福尼亚州首次报道婴儿肉毒中毒。目前，全世界报道的婴儿肉毒中毒病例达3000多例。婴儿肉毒中毒的发生常见于1岁以下婴儿，最常见于2~4个月的婴儿，95% 的报告病例为6周到6个月的婴儿。
1岁以下婴儿，就是抵抗力逐渐形成的初期。此时，婴儿的肠道缺乏正常菌群的保护，如果摄入含有肉毒杆菌芽孢的蜂蜜，就会导致肉毒中毒。
当婴儿的发育超过一岁之后，肠道内的菌群，会建立起，天然的防御工事，阻止肉毒杆菌芽孢的发芽和生长。所以，对于超过一岁以上的婴儿，食用蜂蜜是安全的。
我们应该怎么办？
一岁以内的婴儿，不要喂食蜂蜜。这已经是世界上发达国家的一个共识。
虽然，在中国，很少见到婴儿肉毒中毒的相关报道。大河认为，这正是因为，中国的医疗水平与世界发达国家，有很大的差距，以至于婴儿可能因为食用蜂蜜导致肉毒中毒，我们的医疗技术却没有检测出来。
在现实生活中，因为食用蜂蜜导致婴儿中毒的案例极其罕见，有一些地区，还有着给新生儿服用蜂蜜的习俗，并且也没有见到中毒的现象。但是，作为宝爸宝妈，我们应该努力将孩子的这种风险降为零。
奉上大河的锦囊
1.尊重发达国家的医疗建议，不要给1岁以下婴儿喂食任何形式的蜂蜜！
2.如果发现，孩子在服用蜂蜜后出现哭声改变、虚弱、便秘、食欲不振、嗜睡、眼睑下垂和明显失去头部控制等现象，应警惕肉毒中毒的发生，及时前往医院就诊。
大河妙手，带来最接地气的健康知识。
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