莴苣炒鸡蛋

    其实在我的老家我们不叫它莴苣，因为在我们的认知里它就是生菜长大了而已，所以还是习惯的叫它生菜，生菜杆子。

    记得我刚从老家出来求学，餐厅里有这道菜，我看着挺新鲜，想买一份，一开口就让盛菜的阿姨懵逼了，“来份生菜。”阿姨看看菜，又看看我，问:“什么菜？”我说:“生菜！”阿姨说:“小伙子，咱这里没有生菜啊！”我很生气心想我都说了好多遍了你听不懂吗？直到我伸手指向那个菜，阿姨才说:“哎吆！这不叫生菜。”我趾高气昂的说:“不叫生菜，那叫啥啊？”“这叫莴苣……”不等阿姨说完，我想起来好像网上说叫莴苣，不过我还是按照老家的习惯，我说:“哦哦！不好意思了，在我们老家那边叫生菜。”最后结果就是橱窗内的的阿姨们笑的前仰后合，我拿着生菜悻悻的走出餐厅。

    从那以后我才知道这玩意有个专业的名称叫莴苣，不过回到老家过年的时候，我们老家的集市上还是都管它叫生菜，过年家家户户都要买上两颗，生菜谐音生财，预示着来年可以发大财。

    关于这个莴苣，可是清热去火的良物，虽然味道有点微苦，但是只要处理的好，浑身都是宝，叶片可以直接蘸豆瓣酱吃，削掉皮可以炒着吃，削下来的皮别扔了，腌制起来也是一道美味的凉菜。

    不过我那年跟着修车师傅学修车，还学了一道黑暗料理，之所以黑暗可能是因为那是我闻所未闻的做法，其实这个比起修车师傅其他的料理，已经不算是黑暗的！你吃过春芽炒鸡蛋不切，只是从树上采下来，简单清洗，放进锅里放上鸡蛋开始炒，绝对原汁原味绝对新鲜。

      扯远了，这道闻所未闻的菜就是把莴苣切成条，炒鸡蛋。毕竟我从来没这么吃过，而且莴苣一直以来对于我来说，我都是避而远之，我吃不惯它的苦，自从吃了修车师傅炒的莴苣炒鸡蛋，我对莴苣有了改观，而且我喜欢上吃莴苣炒鸡蛋了，之前不喜欢可能是因为我妈的做法让我不能接受吧！

    后来我把这种做法传授给了我妈，我妈也是从来没听说过这个做法，可能是莴苣被切成条，受热更均匀，完全没有苦涩的感觉，只感觉清脆爽口，有很好的消暑降火的作用。

    在我的指挥下，老妈做了一次，全家人吃了都是赞不绝口，都说特别的好吃。

    这不就在刚才我跟家里通了电话，问到吃饭了，老妈刚从田里带回了两根生菜，今晚上打算做莴苣炒鸡蛋，我算是彻底更改了莴苣在我家中饮食的地位。

      我感觉味道还不错，各位可以试试！！万一这道菜火了，记得提我一嘴！！

生菜（莴苣）