第一步：把处理好干净的猪肉皮放进锅中煮开七八分钟后捞出来用凉水投凉。
第二步：把肉皮背面平放在砧板上，刀口斜成5度角剔除皮上的肥肉(一定剔干净)。
第三步：把肉皮切成宽半个厘米长三或四个厘米的条形状，再用开水过几次，目的是把渣油去掉。
最后一步：放进锅中加水煮或蒸都行。完事后用手揑肉皮，一揑就烂开说明熟了。这时的汤水必须是肉皮的一倍或一比一也可以。加盐加味精加生抽放进里面(咸淡自己尝口)。盛进容器凉了后，连同容器放进保鲜冰箱，用保鲜膜盖住，第二天就结成块。就能吃了，吃时用刀切成片。在碗里放点蒜未加生抽当调料就可以了。
注意，肉皮一定煮烂，越烂越好！还有，有些人不放生抽，那么，皮冻是白色的，这也可以，根据各人爱好！
教你几招简单做皮冻
第一步：把处理好干净的猪肉皮放进锅中煮开七八分钟后捞出来用凉水投凉。 第二步：把肉皮背面平放在砧板上，刀口斜成5度...
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本文标题：教你几招简单做皮冻
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