我想尽可能的自己做东西给大果吃原因有二，
一是外面买的成品添加剂太多，口味重，吃多了先不说添加剂对人体健康的影响，把大果养成重口味完全不是一个好事情。他那么娇嫩的舌头，还是多保留一些敏感性比较好。
二是我太爱他了，什么都想亲自为他做，尽管会让自己很累。其实这点要改一下，爱他的方式还有很多。
好了，看看新手的我第一次小蛋糕是怎么做成的吧。
一、准备工具和材料
1.工具：
烤箱
打蛋器，关键中的关键，没有它基本上是很难做成的。
食物称，这个也很关键，毕竟像中国人的习惯什么都是少许，稍微，大约是做不出来的，至少我这种新手做不来。
2个干净无油无水的小盆
刮刀（饭勺）
蛋清分离器，也可以用手
2.材料及用量：
面粉80g
因为家里没有低筋面粉直接就用了普通小麦粉
油45g
玉米油最好，但我用了菜籽油，请原谅我准备不充分，其实我也怕麻烦，所以家里有什么就用什么了。
纯牛奶45g
鸡蛋5个
白糖80g
绵白糖最好，我没有准备所以用了一般的白糖。
二、制作
步骤1 蛋白打发（需用60g白糖）
将5个鸡蛋蛋清分离出来，蛋清蛋黄分别放入事先准备好的小盆中。
打发蛋白的具体步骤是
1、用低速打发至出现粗泡泡加1/3白糖至全部溶解。
2、换用中速打发至有细腻泡沫出现再加1/3白糖至全部溶解。
3、换用高速打发至有细腻纹路出现后加入剩余白糖再打至白糖溶解，直到打成奶油状就算OK了。
还没完全打好就迫不及待拍的
注意，用打蛋器的规律是慢、快、慢，不能用同一个速度一直打。还有，如果发现没有打到想要的程度要马上接着打，放一会儿再打只会把之前打好的打化了，那就算废了，只能重新做了，我就有过这种惨痛经验！
步骤2
在蛋黄中加入20g白糖，用打蛋器溶解即可
蛋黄加糖溶解
接着加入事先准备好的牛奶和油（一次全部加入）搅拌均匀。
加入油和牛奶搅匀
步骤3
面粉过筛分次加入蛋黄中（也可一次性加入）
直接筛入面粉
用刮刀翻拌均匀，不可打圈，否则会消泡，蛋糕就鼓不起来了。
翻拌均匀
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
加蛋白霜翻拌
再加入剩余蛋白霜翻拌均匀即可（其实一次性全部加入应该也不会有太大的区别）。
步骤4
预热烤箱（上下火160度）之所以在这时候才预热是因为我的烤箱很小（12升）预热很快。要是担心预热不到位可以在蛋白打完之后就开始预热。
步骤5
把准备好的面糊糊盛入小纸杯，7、8分满即可，想加黑芝麻，瓜子仁等就随意发挥了。
小纸杯太软了
然后放入预热好的烤箱烤20-30分钟就好啦！
老公胡乱撒的瓜子仁
味道还是可以的
因为主要是给宝宝做了带出门吃方便，所以买的纸杯有点小。
不足之处：蛋白打发程度不够，小蛋糕没有想像中的鼓。
心得：油和面粉的选择可以不用那么严格，技术是关键。自己做的少糖少油，没有其他添加剂，无疑比商店买的要健康一些。
第一次做的经验分享给大家，如果要求比较高的宝妈可以拿我做个失败的例子，自己做的时候注意蛋白打发问题还有面粉、油、纸杯的选择。如果也是怕麻烦的新手，那就参考我得方法吧，至少是健康的，至少有你对宝宝的爱心在里面。
我是QUE佳佳，85后宝妈一枚。乐观向上是我的性格，常怀感恩之心发现生活中美好的一切！2018年3月中旬开始学习写作，旨在记录生活中点滴与感悟的同时能通过写作变现，如果你也是同道中人，请关注我吧，让我们一起携手向前！🤝
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