桥河豆腐

陸人與風散步

陆城印象－－桥河豆腐

2018-05-27 23:1834

宜都县城关镇（现今的陆城镇）桥河巷，五十年前这里有个豆腐社。计划经济时期许多东西都是凭票计划供应的，豆腐就是其中之一。有票也不是想买就有的，还得早早去排队。

一个星期天的早上四点，母亲叫醒了我和二哥。西正街上静悄悄地，白炽灯泡的路灯昏暗朦胧，老远才有一盏。我和二哥匆匆走上这条城关镇的主街道上。

我们来到桥河口，这是一条窄窄的巷子。青条石砌成的台阶，拾级而下百十步阶梯后，来到了豆腐社。以为我们来得早，不曾想更有早来之人，门口巳经排了十多人了。

沿桥河巷而下，石阶直抵清江河边。两边木板墙的民居一间挨着一间，鳞次栉比一直挤到清江河边。三、两个挑着空桶的人顺着石阶向河边去了，这是小城特有的一个行当挑水人，五分钱一担，专门到尚未通自来水的窄巷陋街里叫卖。当他们担着满满的的一挑水，从河边爬上来时，撒出来的水把石阶弄湿了，这个时候行人就得格外小心，行人的鞋底早已把石板磨得溜光，又沾了水，如同抹了一层油，一不留神就会摔倒，轻者四仰八叉，重者则会折膀断腿。

民居的门一扇、一扇地打开，小城从梦中醒来了，街上的行人开始多了起来。豆腐社也有人从里面下了门板，开始营业，时间是早上七点钟。那个时候的豆腐做得比现在精致多了，大约10厘米的宽窄，四四方方的两厘米厚，面上是周正的曲面并有十分清晰的布纹，紧实少水，白如羊脂，弥漫着淡淡的豆香。

豆腐，在那个缺肉少油的年代是一种难得的美味，母亲有一手好厨艺，煎炒烹炸拌，她会将豆腐做成各种花样，五味调和拿捏得恰合孩子们的口味。

你有没有这种感觉，现在吃什么也没有过去吃同样的东西来的舒服？－－这有什么奇怪，东西多了丰富了，再好，天天吃也吃“伤”了。

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