中国第一酒镇-茅台镇

作者: 胡老太 | 来源:发表于2022-03-17 17:37 被阅读0次

【文字家园】

1915年中国贵州茅台酒以其独具特色的“酱香突出、酒体淳厚、回味悠长、空杯余香”，在巴拿马万国博览会上荣获金奖，与苏格兰威士忌、法国白兰地并列为世界三大著名蒸馏白酒。贵州茅台酒是我国大曲酱香型白酒鼻祖，在我国政治、外交、经济生活中发挥了无可比拟的作用。以盛产美酒而闻名海内外的茅台镇，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒生产区”，历来是黔北名镇。属贵州遵义仁怀市（县级市）管辖的茅台镇，集古盐文化、酒文化和长征文化为一体，总面积；已达225平方公里，总人口10万，其中城区人口3万多，相当于一个中等县。（图1下载）：

茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通咽喉要地。2016年4月茅台镇被列为首批中国特色小镇，获评第五届全国文明村镇和中国十大品质休闲基地，兴起了以酒文化和长征文化为载体的旅游热。我虽然不喝酒，却久仰茅台酒大名，决心到贵州旅游，茅台镇非去不可。2017年8月我来到茅台镇，下客车后，最先到茅台镇标志建筑之一的中国酒门参观。中国酒门为古典城楼式建筑，两侧各立一根华表，门楼上可供游客观光游览。整个建筑高大气派、庄重华丽，象征贵州茅台酒源远流长的历史和享誉海内外的高贵典雅气质。（下载）：

到茅台镇时值中午，八月份中午太阳很晒人，我走进一家餐馆吃午饭，顺便休息歇凉，阅读店里有关茅台镇的资料介绍。据记载，古代茅台镇世居着濮獠部落，马桑树漫山遍野，故得名“马桑湾”。后来赤水河东岸发现一股纯净泉水，濮獠部落在此砌一口四方形水井，方便来往行人饮用，此举深得人心，时间一久，人们便将此地称为“四方井”，代替原名“马桑湾”。随着沿河一带逐渐开发，人口增多，历代濮獠人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，对先人开荒破草以表崇敬，习惯称“茅台”。

元朝后这里正式定名为“茅台村”；明代茅台地区日益富裕繁荣；清乾隆年间，因赤水河道开凿，始通舟楫，川盐经赤水河道运入茅台起岸，使茅台成为川盐入黔四大口岸之一。茅台镇水陆畅通，八方商贾云集，成了“川盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒多，船只载盐多”的繁华集镇。商业繁荣使茅台一度改名为“益商镇”，最终因人们已习惯称茅台，所以再度改为“茅台镇”。

西汉时，茅台地区农业生产得到发展，粮食有剩余，这为酿酒业兴起提供了物质条件。清末民初，盐业发展带来酒业的兴盛。茅台酒随盐一道被马帮运往各地，逐渐名声大振，声望超过盐业。清道光年间茅台酿酒坊不少于二十家，所消费粮食不下二万石，制酒业在贵州已是第一；清光绪年间茅台酒已远销各省，制酒独特工艺大体定型。茅台镇冬暖、夏热、少雨、少风、日照时间长的气候，极利于酿造茅台酒的微生物生长、栖息和繁殖，这使茅台酒的酿造具有得天独厚的自然环境，成就了茅台酒名扬天下的美誉。

向餐馆老板咨询好茅台镇有关信息便离开饭店，顶着烈日去赤水河边红军三渡赤水时的茅台渡口。走过赤水河浮桥就是某酒业公司销售门市，遇上工作人员张浪。小张热情、聪明、善良，是一位很有水平的销售人才，他请我品尝公司美酒，确实不错，对喉咙没有刺激，喝后不口干；从不喝酒的我都觉得好喝，酒很香，令人回味无穷。

茅台镇对中国革命有重大贡献，1935年3月16日，中央红军四渡赤水战役的第三渡赤水河在茅台镇展开，在这里红军将士用茅台酒解乏疗伤，使之较快恢复了战斗力。新中国成立后政府在此建有红军烈士陵园，烈士陵园内建有红军四渡赤水纪念塔。小张告诉我，红军烈士陵园在山上，背着行李包上山不方便，建议我把旅行背包放在门市，轻松上山游玩，下山来拿包。我最希望徒手上山，小张帮我实现了愿望，衷心感谢小张！

从红军烈士陵园来到门市，小张又告诉我，顺着河滨路向前走，可坐电梯上山。山上正在打造一个集观景、休闲、娱乐等为一体的公园，可去看看。我谢过小张，穿过茅台街上，坐电梯上山。只见山上有栋很现代化的场馆，没看见其他公园设施。我正准备下山时，一位娇小身材、年约20岁左右的美女微笑走来与我交流，自我介绍姓焦。我给小焦美女讲了自己来茅台镇的旅游情况及想法，她热情地表示欢迎我来茅台镇玩，给我介绍很多信息，如公园正在建设中，晚上镇里居民到山上乘凉的多，活动场馆晚上闪烁的霓虹灯很美，山上能最好的观赏到茅台镇美丽夜景，建议我在山上观夜景后下山。总之，在小焦美女指导下，我在山上收获多多。我们互加微信后才知，小焦美女已是两个孩子的母亲。

图1为赤水河对岸沿河边的酿酒车间（小焦指我看的），第二天上午我又到大门处参观（图2）。

茅台镇是座山城，夜晚极美，满山五颜六色的灯光；镇上的酒店、民宿和店铺都挂着红灯笼，闪烁着霓虹灯。被装扮得五彩缤纷的大桥横跨在赤水河上，倒映在水中，犹如一幅美丽画卷。

边观夜景边行走，来到号称“酱香宗师，茅酒之源”的最正宗茅台酒郑氏酒业门市，被邀请进店品酒，这酒喝起那个爽啊，醉人心田。电视剧【茅台酒的传说】就是以郑氏、赖茅等几家烧房的历史拍摄的。观美景品美酒，生活如此蜜甜。

在一家即将关门休息的川菜馆吃晚饭，大厨们佩服我个人出游，为我炒了一大盘油渣莲白（10元，米饭不收费），这是我吃过的最好吃油渣莲白，美美饱餐一顿。茅台镇实力雄厚，很有钱，镇上住宿基本上都是中高档，价格贵，几十元的住宿找不到。我经过耐心询问，终于找到一家被私人承包的招待所住下（最低价100元）。

茅台镇最值得参观的是中国酒文化城，这是近年投资近亿元兴建的，位于茅台酒厂内、占地达40亩。城里建有汉、唐、宋、元、明、清及现代馆共7个。每个馆都体现了不同时代的建筑风格，浓缩了中国五千年酒文化的辉煌及精髓，反映了茅台酒的发展历程。馆内陈列着历朝历代酒礼、酒俗、酒技、酒诗及与酒有关的重要人物故事等书画作品、雕塑、楹匾及实物。中国酒文化城是中国酒文化高品位综合载体，是最大的酒文化博物馆，已列入上海大世界基尼斯之最。我到茅台镇的第二天上午，去了中国酒文化城。众多展品令人眼花瞭乱，目不暇接，完全看不过来，只能观看主要内容和拍照片。