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几年前，我有一个广州增城的客户，名叫阿强。
有一次他约我去他家里做客，我有些受宠若惊。据说，广东人只有最好的朋友才会带回家里吃饭。
阿强与我一样，也是一个好酒之徒。
他家里专门有一个房间用来摆酒，大大小小的瓶瓶罐罐塞满了四壁，而且都是各种药材或者动物泡制而成，大约有百种之多。
他左手端着小酒杯，大概三钱的那种，右手握着小酒斗，一边给我介绍，一边让我品尝。
枸杞、大枣、桂圆，人参、鹿茸、鹿鞭，杜仲、黄芪、当归，蛇、黑蚂蚁，金雕，海马等等。天上飞的，地上跑的，海里游的，应有尽有。
酒龄多少，度数几何，啥时泡制，如何养生，有什么功效，他都了如指掌。
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这是我见过的第一个如此爱酒的广东人，而且他的啤酒屋设计的也非常精致，只可惜我没有赶上开业。
广东是一个非常包容地方。
现在更是如此，四川的、贵州的、湖南的、广西的，河南的 、东北的、山东的，新疆的，白色的，黑色的，几乎全国，甚至全世界的人都能毫无顾忌地聚集在这里。
所以，如今的广东人喝酒几乎没有什么特殊的规矩，除了必要的尊老爱幼之外，基本上随意就好。
一般在举杯之时，都会说一句，“身体健康”，仅此而已。
虽然广东的啤酒销量一直遥遥领先，而且对洋酒和红酒也情有独钟，但是广东更有上好的白酒。
九江双蒸和玉冰烧，这种豉香型白酒，虽然度数不高，但酒体丰厚，冰清玉洁，甘爽棉甜。更让人想不到的是这种风格品质的来源却是一块肥肥的猪肉。
难怪有人如此形容，“是一种滑入喉后，又想看一下瓶里还有多少的惦记”。
呵呵，“酒鬼”之情跃然于表。
广东佛山那个地方不仅出武林大侠，而且盛产美酒，或许，“酒壮英雄胆”就是这样来的。
一壶酒，一把剑，畅意江湖。
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