学生时代的时候，总是很热衷于在寝室做饭，尤其是女生寝室，每个寝室没有一两个学生用的电饭煲、电热水器，简直不能称之为寝室。高阶一点的，还会有电磁炉和电热火锅。这些“违章电器”承载了很多人学生时代的回忆，是下雪天的那顿四个人一起吃的火锅，是深夜里煮的加了火腿肠和鸡蛋的热气腾腾的面条。食物把人关联在一起，让人感觉到人的烟火气息。
想趁着学生时代的尾巴写一写适合在寝室做的食谱。简洁方便的快手菜，适合一人食，也适合做多一点和室友分享，毕竟，好食物使人心情愉悦。
寝室没有冰箱，食材不容易储存，所以蛋白质的选择上可以选择鸡蛋，腊肠这样容易存储的食材。蔬菜要选择买来可以放2-3天的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、土豆等等。如果你有时间，像我一样很闲，就可以隔两天去采购新鲜的绿叶菜，这个气温两天内吃完问题不大。还有菌菇类，也可以放2-3天。主食选择大米就可以，注意放在密闭的袋子里防潮防虫。
今天要做的是菌菇蔬菜腊肠饭。你需要准备的食材有：一根腊肠，一把蘑菇，一颗油菜，一人份的米量。
TIPS:腊肠要用用广式的那种腊肠，带点甜味，油水足，煮出来的饭会很香并且带着腊肠的气息。蘑菇我用了口蘑，实际上什么蘑菇都可以、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇都差不多。菜用绿叶菜就行。和腊肠的红色相互衬托显得很好看。
洗干净所有的食材，腊肠切片，蘑菇切小段，放入淘好的米中，加水没过食材。加水的量就和正常煮饭的量保持一致就可以。如果实在不能判断，我的经验是水面比米高第一个小拇指指节就好。
这一步放入的是蘑菇和腊肠，菜不用放入。因为绿叶菜煮太久叶子会黄掉，颜色不好看，营养也流失一部分。放入后，按下电饭锅的煮饭键。我买的是最简单的电饭锅，小小一个，只有煮饭和保温两个键，但是用来在寝室做饭足够了。重点是体积小方面应付宿管阿姨的检查啊！
在煮饭同时，切青菜，菜梗因为比较难熟，切的小一点，菜叶随意。
打一个鸡蛋，里面放一点切剩下的腊肠粒，搅拌后加盐一点点，加2倍的水，形成蛋液。
因为我的电饭锅上面还有一个小小的蒸盘，可以把鸡蛋液倒在这里，煮饭的过程中盖上盖子。等饭好了鸡蛋也蒸好了。
等到电饭锅飘出香味的时候，打开电饭锅放入青菜，再盖上等饭煮好，再保温十分钟之后就可以吃啦。
先拿出腊肠蒸蛋
再用饭勺把饭和食材搅拌一下，不用放什么调料，腊肠自己的味道融入了饭和菜里，就很好吃。如果觉得淡了可以加一点点好酱油拌饭吃，也很美味。
一个电饭煲搞定一人食，其实这样的食谱，我曾经吃了很久，再可以预见的将来，可能还要吃很久。每个独自努力生活的人，或许都需要这样的食谱来安慰自己的胃，自煮自食，其实是和自己对话的一种方式。
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