野干菜酱五花肉

今天给大家分享一个朝鲜族同胞们特别喜欢吃的野干菜酱五花肉的做法吧！

预备材料：蕨菜，干白菜，地瓜梗，干婆婆丁，香菜，小葱，干辣椒，上等五花肉。

这些食材都采自东北黑土地高寒地带，经过秋天阳光的晒干脱水，既保留了野菜的营养价值，又增添了阳光的营养成分，吃起来可口下饭，对身体健康有极大好处啊！

野干菜酱五花肉

步骤一：把所有干菜取一些放在大一点的锅里，用冷水寖泡一个晚上，使完全吃水而软化。

野干菜酱五花肉 野干菜酱五花肉

步骤二：把软化的食材反复清洗干净，切成10厘米左右的程度备用。

野干菜酱五花肉 野干菜酱五花肉

步骤三：把带皮五花肉切成3厘米左右的大片，放进平底锅里加上青辣椒、小米辣、葱姜蒜一起翻炒至两面变黄备用。

野干菜酱五花肉 野干菜酱五花肉

步骤四：把干菜和炒熟的五花肉一同倒进闷罐里，放盐、老抽、生抽、料酒、蚝油、辣椒油等调料，再放清水刚好没过食材，搅拌均匀。

野干菜酱五花肉

步骤五：用大火烧十分钟，在转小火慢炖两个小时。

野干菜酱五花肉

步骤六：把炖好的野干菜酱五花肉盛在漂亮的盘子里，切点葱花飘在其上，就可以享美食了。

春天到了，也到了挖野菜吃美味的季节了，特别是多挖点荠菜或婆婆丁，晒干脱水保存起来，到冬天的时候，就可以做野干菜酱五花肉了。

感恩上帝赐给我们大自然的一切，也愿上帝赐给我们身体健康，灵魂兴盛，凡事亨通。