饺子•天涯•家滋味

饺子•天涯•家滋味

在厦门一条狭窄的小巷里，有间只有十五个平方的素食饺子馆：盘子和饺子。它与周围驳杂的民宅为邻，外头摆放着几盆蓊蓊郁郁的鲜花和绿植，整面的玻璃门窗纤尘不染，橘黄色的暖光与饺子的清香、满屋的谈笑声一同倾泻而出，让每一个路过的人都不由自主地往里多看几眼。

店里只有一张大桌子，客人来了，无论熟悉还是陌生，都围着这张桌子吃饭。南来北往什么样的客人都有，白领、打工仔、学生、背包客、老外、僧侣……彼此之间即便没有聊天，互相传递一下碗筷、调料，也都是满满的人情味。正对店门的黑板上写着二十四节气和应季食材，还写着店里每个人的名字：“我叫珠珠，我叫安迪，我叫安尚，我叫阿姨，我们一起做饺子！”一侧墙上挂着各式各样的盘子装饰，自成一景，却又妥帖融入朴拙的底色中。亲切、踏实、恬淡的氛围，使这里更像是一个家。

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饺子全部素馅，蔬菜都是店主珠珠一大早从菜市场背回来的，笋干、白菜、胡萝卜、豆角、土豆……每天都不一样，根据品种混搭馅料，随机包在菜汁调出的紫色、绿色、黄色的饺子皮里，能吃到什么口味的饺子全凭运气。

做饺子也是在那张大木桌上。很多时候，客人一边看着对面的人擀皮包饺子，一边和旁边的人拉着家常，等待饺子上桌的过程变得愉快而美好。珠珠还常常邀请客人一起包饺子，一起分享那个亲力亲为的过程。“我们希望把做饺子这种慢生活的方式带给大家，让内心更加平和，更加柔软。”每个周六，社区的老人和孩子来这里参加免费的自助包饺子、吃饺子活动，笑声此起彼伏。珠珠说，希望能够教会小朋友珍惜和感恩食物。

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附近的孩子都跟珠珠很熟，有的还嚷嚷着要来当收银员，不过，这家饺子馆是没有收银员的，价格写在黑板上，结账找零全凭自觉。有一回，一个小伙子跟大家聊得特别开心，走后在外面转了一大圈才想起忘了付钱，赶紧打车回来“自首”，笑翻了一屋子的人。没人贪便宜不付钱，倒是经常有客人希望饺子馆能顺利开下去而多付钱。

今年三十二岁的珠珠以前是一名浪迹天涯的瑜伽教练，漂泊多年后，想要有一个能温暖自己也能温暖他人的地方，“就像家一样”，而在中国传统文化里，饺子代表着“阖家团圆”，于是2013年就有了“盘子与饺子”。起初，她不会包饺子，也不会经营，内心焦躁而无助，所幸在那段艰难的日子里，她得到了很多素昧平生的人热情的支持和帮助，“刚开始饺子真的很难吃，自己都难以下咽，他们竟然都吃下去了，还教我怎么调馅怎么包，提了很多很好的建议。”

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饺子馆能走到今天，本身就凝聚着无数人的善意和祝福，尽管大多只是一面之缘，却更加坚定了珠珠要把这种人间暖意传递下去的信心。她把做饺子当成内心的修行，每天剁馅、和面、擀皮、包饺子……周而复始，心中沉淀出越来越多的宁静和喜悦，再把这种宁静和喜悦包裹在一个个素馅饺子里，渐渐地，饺子的味道真的越来越好了，店也开得越来越像样了。

时间一长，许多客人都成了朋友，相互之间很有默契。晚上珠珠出去教课，会在黑板上写：“珠珠出去上课啦，饺子在冰箱里，请自己煮着吃！”客人们便心领神会，轻车熟路自煮自吃，自助买单，如果有下一波客人来，还会帮忙招呼。

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这家无酒无肉的饺子馆开了四年，至今还依靠珠珠教瑜伽贴补开支，但却成了偌大都市里令人感到安心和温暖的一角。一个年轻的北方姑娘常常穿越大半个城市，就为了来这里吃一碗饺子。“珠珠看我不开心，也不说什么，就叫我系上围裙帮她包饺子。等饺子包好煮好，热乎乎地下了肚，我就觉得，我又可以笑着面对生活了。”

每天晚上七点半营业结束后，小店还会有天南海北的人来这里分享自己的专长和见闻，萍水相逢的人们由最初的略带矜持到夜话长谈后的依依不舍，离开的时候道一声珍重，从此海内存知己，天涯若比邻。

一碗素饺喜相逢。“我们都是这个世界的过客，却在有缘相聚的那一刻彼此温暖，这便是超越食物的美好。”只要四季还在轮回，粮食和蔬菜还在一茬一茬地生长、收获，饺子就还会这样盛在盘子里，暖暖的，等你来。

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