猪年元宵,你吃汤圆了吗?

作者: 一念Uu | 来源:发表于2019-02-19 11:18 被阅读22次

    正月十五闹元宵,过完元宵节,这个春节也算圆满了。

    记得小时候,每到元宵节,除了吃妈妈包的汤圆外,我都会拉着个兔子灯到处跑,薄薄的纸,糊在木框架上,按一下电子灯的开关,黑夜里,那一抹光,那只棱角分明的兔子,就是我童年的元宵,简单快乐。

    越长大,这些小玩意儿,似乎和我这年龄层自动拉开了距离,越来越少见不说,而且偶尔看见别人玩,也是被抱在大人怀里的小娃娃,总是羡慕地看着她们手里把玩的兔子灯,自嘲地问自己:老阿姨,你难道还要和小孩子抢玩具吗?然后只能悻悻地转过头,“告别”我曾经的童年。

    北方滚元宵,南方包汤圆,在这个没有结果的PK赛中,前几年,我总是默默地选择去超市买一袋豆沙馅的汤圆回去煮一下,在腾腾冒出的热气中,颓然地体验这节日的仪式感。在不断感叹节日味儿太淡之后,我开始把这些丢失的慢慢找回,是童年吗?是回忆吗?嗯...不知道,只知道那是种暖暖的感觉,那可能是若干年后,我回忆的开始。

    面皮:糯米粉  红薯半个  南瓜250克左右  菠菜一小把  可可粉  红曲粉

    内馅:豆沙

    备注:具体克数根据自己做的量定哦!

    菠菜洗干净,切小段,放点水,榨汁,过滤备用。

    南瓜去皮去籽洗净,切小块;紫薯去皮切小块。把南瓜和紫薯都上锅蒸软,捣成泥。

    糯米粉中加入一点点红曲粉,倒入适量水,揉成团,用保鲜膜包裹住,这就是小猪的身体颜色,另一部分多加点红曲粉,揉成深粉色,就是耳朵和猪鼻子,眼睛用的是可可粉面团。面团如果太干,后期可以再加水调整。

    “复制”成各种颜色。绿色的面团,就是菠菜汁加糯米粉;黄色的面团是南瓜泥加糯米粉加水,其他的也是差不多的做法。

    取一点淡粉色的面团,(然后就是擀饺子皮的方法)让它变成一张小饼皮,中间厚四周薄,再取一点豆沙,用虎口慢慢收拢,搓圆。

    用深粉色,做两个三角形和一个小圆饼,那便是,猪耳朵和猪鼻子,再用牙签戳两个猪鼻孔。

    可可面团做成眼睛,小猪完成。

    其他的就不一一列举了,因为我要吃汤圆啦!

    比较麻烦的一点就是,面团的软硬度,需要不断调整,还有,包的时候千万不要“露馅”了哦!

    煮的时候,汤圆漂浮起来就可以捞出来了。当然也可以放点酒酿,撒点桂花,那简直是就完美。

    元宵节快乐

    最后祝大家,“猪”事如意,节日快乐,再忙也要记得吃汤圆哦!

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