蒸烤机也叫蒸烤箱、蒸烤一体机，是目前厨电市场最火的产品。在厨电行业一片低迷的情况下依然能保持高速的发展，蒸烤机到有何种优势，让广大消费者如此青睐呢？还有如何选择一款实用的蒸烤机呢，现在就来一一为大家解答！
一、蒸烤机的优势
1、 节约厨房空间
对于各个家庭来说，厨房面积都是家中面积比较小的房间了，因此对于厨房的空间，必须要合理利用才可以。但是，如果你的厨房同时摆放蒸箱和烤箱的话，就会占用太多的厨房面积，对于一些小面积的厨房来说，可能就会显得拥挤，而蒸烤机则可以取代微波炉、蒸箱、烤箱、酸奶机、发酵机、消毒柜等，为厨房节省很多的空间。
2、 丰富的实用功能
蒸烤机顾名思义就是可蒸可烤，同时具有发酵、解冻、杀菌等多种功能，烹饪变得更加多样性，单独的蒸箱和烤箱只能做出各自独特的味道，因此在口感上相对较差。而蒸烤机却能够将蒸烤两种烹饪方式进行融合，摆脱传统蒸箱烤箱的独立烹饪模式，加上多种功能的搭配使用，你可以充分发挥自己的想象力，自由烹饪。
3、 健康与安全有保障
蒸烤机是通过高温和蒸汽来加热食物，既能保留食物中的营养物质，又能保留美食的原汁原味。入手一台蒸烤机，少吃外卖，少吃垃圾食品，自己动手丰衣足食。蒸烤机能够防止高温外泄烫伤使用者和损坏蒸烤机周围用品，防干烧功能，温度和时间到达临界点就能自动切断加热电流。还有安全童锁等功能，充分保障使用者和家人的安全。
4、价格更便宜
蒸箱和烤箱只买一个的话，可能价格不是很高，但是如果一起购买就会非常的贵。而蒸烤一体机，继承了蒸箱+烤箱的功能，但却没有继承蒸箱+烤箱的价格。让你用更低的价格换取更好的烹饪享受。
基于蒸烤机的这些优势和现实中房价不断上涨，厨房空间不断被压缩以及人们对开放式无油烟厨房的推崇，让越来越多的知道和了解蒸烤机并得到认可。在这种市场需求的刺激之下蒸烤机得以迅速发展，当然随着而来的是各种市场乱象扰乱消费者的视线，让人们不知道该如何选择。在这里给大家分享一些选购攻略！
二、蒸烤机选购指南
1、 蒸烤选择台式还是嵌入式容量如何确定
蒸烤机分为台式和嵌入式两种，这个要根据家里情况来选择，一般新房装修都建议选择嵌入式的，不仅美观、节省空间而且嵌入式的一般容量更大，功能更丰富，实用性更强。如果家里厨房已经装修好了，没有合适的橱柜空间，那就退而求其次选择台式蒸烤机，台式的除了功能没那么丰富以外，蒸烤效果都是差不多的。
容量方面尽量遵循买大不买小原则，当然也不能太大，因为对于蒸烤机不能只考虑烤的功能，蒸的方面对容量也是有限制的，毕竟蒸汽量是有限的，不想加热管那样可以无限输出热能。所以一般台式蒸烤机容量选择为25L到40L，嵌入式蒸烤机容量选择为50到60L。
2、 蒸烤机材质怎么选，不锈钢好还是搪瓷好
对于蒸烤机材质，我们不能将其与单独的蒸箱、烤箱相提并论，因为蒸烤机工作环境更复杂需要同时考虑高温和蒸汽环境。目前网上有大量的软文再推搪瓷材质更适合蒸烤机，很多人也因此受到影响。那么事实是如何呢？据我的了解，目前市场上90%以上的蒸烤机品牌都是用的不锈钢材质的内胆，其中包括西门子、凯度、老板、博世、松下等国内一线大品牌，所以只要大家多去比较谣言自然不攻自破，在这里也用事实来给大家讲解一下为何搪瓷不行！
搪瓷又称珐琅，是将无机玻璃质 材料通过熔融凝于基体金属 上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料 。在金属表面进行瓷釉图层可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷除了瓷釉图层外还有底材金属，目前采用的底材是冷轧板、冷轧钢，属于价格低廉的钢材，这种钢材的缺陷是不耐腐蚀，一旦遇到水蒸气等就会腐蚀生锈甚至穿孔，即使在冷轧板表面镀一层瓷釉，但是依然是有空隙的，水分子一样可以通过涂层侵蚀冷轧板，使其生锈，时间一久就会穿孔。所以对于经常使用蒸汽功能的蒸烤机而言，明显搪瓷材质的内胆是不合适的。这也是所有大品牌都不用搪瓷的主要原因，毕竟大品牌要考虑产品安全以及这种隐患所带来的影响，品牌越大越慎重。而那些小品牌主要是追求利益，被发现大不了换个牌子再卷土重来。
西门子蒸烤机参数图
另外，国外已经普及的万能蒸烤箱也就是商用烤箱，也都是用的不锈钢材质的，所以我们没有理由去相信搪瓷更好，那些说搪瓷好的无非都是既得利益者。目前最主流的蒸烤机材质是不锈钢，最好的是陶瓷材质，但是成本太高，只有极少数商家才采用陶瓷内胆。
3、加热管材质如何选择
加热管和内胆一样都是长期需要受水蒸气和高温烤的，所以也要考虑是否耐腐蚀的问题，而烤箱常用的840不锈钢，在水蒸气环境下很容易腐蚀损坏，相信不少用水浴法做烘焙的人都深有体会，所以我们也不能跟考箱的加热管混为一谈。目前蒸烤机常用加热管主要有304不锈钢、310S不锈钢、石英管+不锈钢组合、碳素管+不锈钢组合等，还有的采用发蓝技术，其中最好的是310S不锈钢的，市面上知名品牌的储水式热水器基本都是用310S不锈钢加热管。
4、蒸汽发生装置选择
目前蒸烤机市场蒸汽发生装置的选择主要有两种，一种是外盘式蒸汽发生装置，也就是在蒸锅的原理上改进的，一种是全新的独立式直喷蒸汽发生装置。这两种蒸发器区别是：外盘式通过加热底部蒸发盘来产生蒸汽，类似蒸锅，为了防止干烧，需要通过蒸发盘和内腔的温度差来决定是否需要加水停水，通过这种脉冲式的蒸汽产生方式来加热；直喷式蒸发器是通过加热蒸发盘里的水，把产生的蒸汽直接喷射到内腔。经过市场检验和消费者实际体验论证，外盘式的蒸汽发生装置已经基本淡出了蒸烤箱市场，只有少量的品牌和一部分蒸箱产品再用。
5、蒸烤机门板材质如何选择
嵌入式蒸烤机的门板材质决定着蒸烤箱的散热能力和保温能力，是整台机器最容易感受到热量的地方，所以用料一定要足。目前市场上普遍的是采用三层的防爆隔热钢化玻璃组成，中间还有隔离层，可以使机器内部热量不外泄，保障使用者安全。
6、 蒸烤机功能如何选择
蒸烤机除了单独的蒸和烤外还有蒸汽烤等，然后再互相组合形成各种不同的烹饪方式，这个当然是越多越好，因为多一种模式就意味着我们又多了一种可以尝试的口味。除了烹饪模式外还有自动菜单，这个也是越多越好。然后就是一些人性化的功能，比如叠加功能、除垢功能、清洁工能、除积水功能、安全童锁功能等，当然也是越丰富越好。
关于蒸烤一体机的内容就介绍到这里了，希望最大家能有帮助，至于品牌方面目前国内市上的一线品牌有凯度、西门子、博世、老板、方太、松下等，各个品牌的特色和定价都不同，大家可以根据自己的需求去选择。
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