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这篇文章，是关于大学男生，怎样尝试着开始做饭的事情。
作为一个坚定的女权主义者。
我一直认为，为自己心爱的人做饭，是天经地义的。
而且会做饭的男生很帅啊，真的是很好的加分项。
其实做饭并不难，练习的重要程度远大于天赋。
勇敢地利用大学的时间去尝试，哪怕一开始做得不好吃也没关系。
也许未来你留住一个女孩的心的原因，就是因为，你先留住了她的胃呢。
文 / 女权主义的念式易度
想了很久，妇女节应该送什么给母亲。
依着我的性子，大概是去菜场搜罗一番，然后回家给她做顿饭吃。
可惜现在还在外面上学，就算了吧。
还是打些钱过去，慰劳母上比较实在。
话说，评价一个男人是否成熟稳重的标准。
是不是应该加一项：会做饭。
连饭都不会做，那就说明连自己都照顾不好啊。
却依然成熟稳重，你信吗？
说来惭愧，我还挺会做饭的。
因为我有一个职业是面点师的奶奶。
所以我就有了一个很会做饭的爸爸。
于是就有了一个几乎不下厨的妈妈。
最后就有了一个天天出门买菜的我。
记得有一年过年，家里人坐在一起看春晚。
主持人说，大家都在家里，吃着妈妈做的年夜饭。
我当时就哭了，我活了二十多年啦。
别说吃过，我妈妈做的年夜饭，我见都没见过。
这个只是我们家的一个梗。
但是不得不承认，会做饭的男人，非常帅。
而且是24K，纯帅。
这也是我历任女友眼中，排名相当高的一个优点。
貌似当她发现，我还挺会做饭的时候。
自然而然地就联想到，未来十指不沾阳春水的安逸生活。
可是，这两者好像没有必然联系吧。
既然我选择去做饭，那谁去洗碗，明明取决于老婆脾气好坏的程度啊。
一、日常烹饪：先从买菜和辨别调味料开始
喜欢做饭的孩子的心态，大概是这样的：
给我一个菜市场，我还你整个世界。
博尔赫斯说：这世上如果有天堂，天堂应该是图书馆的模样。
可是我的天堂有两个：图书馆，还有菜市场。
当然，我也并不喜欢部分菜市场里，喧哗的氛围和脏乱的环境。
但每当看到琳琅满目的食材，散发着独有的芬芳，呈现着诱人的色泽。
心里什么不开心的事都没有了，只想感叹活着真好，世界真奇妙。
一边盘算着今天吃什么，一边细细挑选着想买的食材。
买菜的学问，不仅仅是在砍价的时候，为了三五角钱唇枪舌剑。
更多的是，不同品种的瓜果蔬菜，如何在杂乱的堆放中挑选到最好的。
摆放时间长的不能买，工业处理过的不能买。
买西瓜要拍一拍，买橙子要看下面的眼是大还是小。
买冬瓜要压一压看看肉质密不密，买花菜要看看是不是白得不正常。
买回家之后，不同的菜怎么处理，学问也很大。
首先是洗菜和择菜，哪些部位是可以食用的，哪些部位是应该舍弃的。
大白菜外部的老叶子，西兰花最下面的茎。
芹菜最下面整块切掉，土豆去皮切丝切块之后要泡水。
切菜的时候，横着切竖着切，斜着切顺着切，也有讲究。
鸡肉应该顺着纹理切，煮熟之后不会散。
牛肉应该逆着纹理切，这样口感更好也不会塞牙。
切肉之前还可以用菜刀的刀背拍一拍肉，让它软一点更好切。
下一步，就是要去辨别不同调味料之间的区别。
盐、糖、味精结晶长得就不一样，生抽和老抽气味不同，颜色深度也有区别。
孜然、椒盐、胡椒粉，咖哩粉，分不出来就打开盖子闻一闻。
料酒、蚝油、花椒油，香醋、鱼露、豆瓣酱。
茴香、陈皮、大八角，肉桂、甘草、干辣椒。
区分还是很好区分的，一开始不会用的话，可以照着菜谱一点一点加。
然后边做边尝尝味道合不合适。
大学里做饭最大的问题，是没有设备和器材。
大多数大学里，煤气灶肯定是不会有的，电磁炉也是违禁用品。
但是大多数宿舍楼里，会有公用的微波炉。
哪怕只有微波炉，我们也能做出很好吃的东西来啊。
具体做法可以百度，有很多教程的。
此外，并不是所有的料理做法，都需要将所有食材热处理的。
寿司和沙拉，做好了也是撩妹的大杀器。
本身就是低卡路里的料理做法，又很容易在色彩搭配上玩出花样。
配合走心的蜜汁酱料，女孩子真的会爱上你的。
二、甜品小食：没有想拒绝甜品的女人，只有怕胖的女人
说到甜点，默默转过身去。
好久没做了，手都已经生了。
毕竟，已经变成单身狗的我。
即便做了，也没有品尝的人了。
不要一说到甜点，就想到烤箱啊，面包机啊之类的。
虽然我承认，如果在宿舍里有一个烤箱，我就能开心死了。
但是微波炉也是一样的，将就用吧。
重点是先去尝试着做起来。
因为甜点在食材配比的精细程度上，比日常烹饪的要求更高。
具体的做法，大家还是去百度吧。
我就不自曝家丑了，毕竟我会做的甜点，好多都是意外产生的。
明明是照着菜谱做的，做着做着就开始跑偏了。
结果做完了还挺好吃的，就把做法记下来了。
我想强调的是，不要因为女朋友说，不喜欢吃甜点。
我们就真的傻乎乎地信了。
这个世界上，没有不喜欢甜点的女孩子，只有怕胖的女孩子。
所以我们要做的，是学会去做那些，吃了也不会太长肉的甜点。
比如说，在食材选择上。
用脱脂牛奶代替全脂牛奶，用全麦吐司代替普通吐司。
酸奶可以自己用酸奶机做，不要放糖。
果汁也可以自己鲜榨，既没有过量的糖分，也没有添加剂。
三、结语：爱她，就做饭给她吃吧
这句话，放在自己老妈和女朋友身上，都很适用。
我一直都觉得，男生和女生在做饭这件事上，并不是天赋的差异。
否则顶级的国际名厨，为什么还是男性占比比较大呢？
哪怕是在甜点师这种明显带有性别倾向的职业上，女性也并未占据完全的比例优势。
究其原因，只是女性相较之男性，更为耐心一些。
所以在火候控制，调料配比，刀功养成，营养搭配上，做得更加精细。
而长期男主外女主内的社会家庭分工，也导致男性的做饭机会几乎为零。
才会出现很多家庭里，男性基本不下厨的情况。
虽然我们这一代人，观念会有所改变。
但在上大学之前，我们迫于高考升学的压力，很有可能完全没做过饭。
上大学之后，住在寝室里，也并没有条件去做这方面的尝试。
大学毕业开始工作，天天外卖工作餐，更不可能会有时间做饭了。
于是在另一半眼里，我们始终是一个只会下方便面和速冻水饺的厨艺小白。
以及，更大的问题是。
现在会做饭的女孩子，也越来越少了……
简直就和珍惜动物一样，有木有。
如果遇到一个，就好好珍惜吧。
如果你爱她，就做饭给她吃吧。
这和谁工作更累，挣钱更多，没有关系。
因为这只是表达感情的方式。
甚至和做得好不好吃，关系都没有那么大。
如果不会，那就去练起来，并不难的。
每个人都有做饭的天赋，真的。
因为尝试着把食物弄熟，并做得更加好吃。
是人类的天性。
最后，祝自己的母上节日快乐。
抱歉，又把你儿媳妇弄没了。
眼看着快毕业了，要不还是回家相亲吧。
不过，如果儿媳妇过门之后，发现自己婆婆不会做饭。
她要有样学样的话，你儿子以后的日子，可能就不太好过了。
不光是做饭的事，可能连碗都要我自己洗了。
所以求你，也去试着学几道拿得出手的菜吧。
至少让你未来的孙子，能吃到自己奶奶做的年夜饭啊。
END
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