食材
清美烤麸 300克
水发香菇 8个
水发黑木耳 100克
水发黄花菜 60克
笋片 60克
去皮水发花生60克
生抽 50克
老抽 1茶匙
砂糖 40克
芝麻油20克
植物油 150克
清汤 300克
八角 2粒
香叶 3片
详细做法
1.将切块烤麸用水清洗一下沥干放入网锅
2.将1800克水到入主锅，放入装有烤麸的网锅，以20分/Varoma/速度1烹煮，不需盖上量杯
3.利用刮刀棒将网锅取出，再次用冷水冲洗烤麸沥干水分倒入碗中备用。清空主锅。
4.插入蝴蝶棒，倒入100克油，放入水发后的香菇、黑木耳、黄花菜（茶树菇）、花生米和煮好沥干的烤麸，以5分/Varoma/反转速度小勺拌炒。
5.加入300克水，生抽、老抽和冰糖，以25分钟/Varoma/反转速度小勺烹煮。盛盘后淋上麻油即可享用。
本帮菜，一共只学了两道， 一道是糟卤、一道是烤麸。 四鲜烤麸是中原开封传统名菜之一，后传入...
食材 清美烤麸 300克 水发香菇 8个 水发黑木耳 100克 水发黄花菜 60克 笋片 60克 去皮水发花生60...
烤麸，江南地区常见的食材。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，在水中搓揉筛洗分离出来面筋，面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提...
我虽然是北方人，可是很喜欢南方的饭菜口味，尤其是浓油酱赤的上海菜。 第一次吃四喜烤麸就喜欢上了。因为我喜欢这个名字...
1.主材提前一天冷水泡发 2.发好的烤麸清水冲洗几遍，然后放入冷水锅中烧开再煮几分钟，捞出过冷水反复冲洗几遍，基本...
一天，妻说：“你给我做个烤麸，好吗？” “烤麸？什么东东？” “你给我做嘛？我小时候吃过，可好吃了。你看人家朱伟（...
【日常餐食篇】 列一下日常的菜肴： 土豆炒青椒 土豆炒刀豆 四喜烤麸/素鸡 白斩鸡 上汤娃娃菜 红烧肉/红烧狮子头...
“红烧扁鱼，年年有余；四喜烤麸，喜庆临门；手工蛋饺，招财进宝；糖心年糕，岁岁高升；吃个枣，春来早；吃柿饼，事如意；...
“红烧扁鱼，年年有余；四喜烤麸，喜庆临门；手工蛋饺，招财进宝；糖心年糕，岁岁高升；吃个枣，春来早；吃柿饼，事如意；...
凉菜：包罗万象—凉拌海螺；借花献佛—爽口佛手瓜；首当其冲—卤鸭头；四季发财—四喜烤麸；锦绣前程—田园沙拉；大吉大利...
本文标题：四喜烤麸
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/reuhhqtx.html
网友评论