作者:米妈
昨儿阮阮跟我约饭，因为平时早餐都是即兴发挥，冰箱里有啥吃啥，从来没有前一天想好次日早餐的时候。
考虑半晌，决定挑战自己的极限
做馒头！
因为到目前为止，米妈都没有完全掌握需要发酵的食物
明日立秋，食南瓜，定了基调，其他都好说，南瓜跟凉拌鸡丝是绝配，于是就有了下面的菜单～
主食:南瓜馒头
蔬菜肉类:凉拌鸡丝
水果:丰水梨
饮品:牛油果酸奶奶昔
坚果类:枣夹核桃
今日早餐
也许是心里有事儿
醒得尤其早
天刚露出鱼肚白
我就从梦里醒了过来
翻来覆去睡意全无
索性到厨房去
静静心
把昨晚就蒸好了的南瓜拿出来
用搅拌机把南瓜搅成糊
把面粉南瓜糊白糖酵母放入面包机
摁了揉面键就不再管它
开始准备凉拌鸡丝
鸡胸肉和鸡蛋下锅煮熟
鸡蛋冲凉，鸡胸肉自然放凉
时间还早，等着面团发酵的功夫
下楼溜达会，顺便买菜
我今天是光临小区菜店的第一个顾客
店家刚开门我就到了
买了胡萝卜芦笋荷兰豆生菜
菜店老板娘都奇怪我为啥每样都只买一点点
其实原因只有一个
就图个新鲜
当天都能吃完
回到家
面团已经发酵好了
整好形蒸锅放松十分钟后开蒸
两大一小，蒸了两屉
大火烧开水后转中火
二十分钟后关火
焖五分钟后开锅
完美的南瓜馒头就OK啦
外形跟味道都跟nice～
蒸好的南瓜馒头
因为蒸出的南瓜里有汽水
面团里不用另外放水
酵母需要跟加热复温的南瓜里搅匀
注意这两点就可以做出完美的南瓜馒头啦
配方如下:
中粉 300g
酵母 3g
绵白糖 30g
南瓜糊 240g
刚出锅的南瓜馒头很烫
晾凉的过程中准备凉拌鸡丝
今天的鸡丝搭配了四种蔬菜，分别是黄瓜丝，胡萝卜丝，芦笋丝，跟荷兰豆
加点油醋汁和生姜末和蒜泥凉拌
用洋气点的称呼应该可以喊蔬菜沙拉
不过米妈觉得喊凉拌鸡丝来得更实在^_^
具体做法如下：
鸡大胸晾凉后，顺着纹理撕成鸡丝
芦笋荷兰豆胡萝卜都切成丝
下开水烫熟后晾凉
黄瓜切丝
姜末蒜泥准备好
把所有材料倒入大碗
加生抽、蒸鱼豆豉油、醋、盐、麻油、橄榄油
拌匀即可
这道菜营养全面而且低脂好吃
实为减肥人士必备之良品～
早餐成品
两袋酸奶加上一个牛油果搅打成泥
就是美味的牛油果奶昔
吃不惯牛油果味道
可以加根香蕉
味道会变得更加香甜顺滑
配上煮鸡蛋，丰水梨，枣夹核桃
一顿丰盛健康的早餐就搞定啦
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