林深又见小鹿，美如花开碧树——小鹿餐厅（2018-9）

每一分微小的喜悦都值得好好品尝，
每一个遥远的梦想都值得努力追逐。
美食是一种简单而生动的记忆，最容易获得，也不易辜负。

李白曾经有首诗：
犬吠水声中，桃花带露浓。
树深时见鹿，溪午不闻钟。
后来在网络上被人改成了：
林深时见鹿，海蓝时见鲸，梦醒时见你。
说是用来形容对某个人的用情至深。

但我每次看到这两句的时候，总会想起小鹿餐厅，
还有她的创始人，美学设计专业出身，怀着对美食和美好生活的情怀，
一直在济南餐饮行业里默默努力的鹿总。

初见小鹿是一年前一场雨后的傍晚，
精致优雅的环境和美味的食物让我有了一见如故的感觉，
所谓一见如故，眉目成书，后来有了当时的那篇探店文字：
《都市旷野中的呦呦鹿鸣——探访150创意工厂里的小鹿餐厅》

再后来，忙于工作和生活上的琐事，虽然心里一直对小鹿餐厅念念不忘。
居然也一直不得空再去一次，直到白露节气的前几日，听闻小鹿餐厅上了秋季新菜品，
终于再也按耐不住，约上了几个好友一起去小鹿品尝新菜品了。

泉城初秋的晚霞和晚风，让人倍感舒适，
建新路JN150文化创意中心这边环境一如既往的优雅静谧，
沿着主路一直走，远远看到那座熟悉的两层小楼，
便知济南美食圈里能同时配得上清新、雅致、文艺、浪漫这些词的小鹿餐厅到了。

进门见鹿，对此小鹿餐厅有个很吉祥的口号：生财有鹿。
造型优美的旋转楼梯旁，一眼望去，
白色沙发上三个可爱的玩偶一下子让整个餐厅充满了生气

大厅里充满艺术气息的小巨蛋，其实是一个半开放式的小包间，
我想在里面无论是朋友聚餐或者小型宴会，都将是难忘而美好的记忆。

而整个一楼前端的大厅，并没有因为是开放式卡座而简简单单的布置，
相反在一些装饰的细节之处可以感受到专业的美学设计水准和用心。
每张桌子留有足够的空间，每一个位置用餐都会很舒服。

包间的环境设计，同样让人眼前一亮。

按照中餐的上菜传统，前菜依然是从凉菜开始：

真牛鸭，是道名字有趣，颜值颇高，口味俱佳的凉菜。
食材是卤过的鸭舌和牛肉，清口又好吃，
一上来便满足了中意轩这个食肉动物的味蕾。

晶莹剔透感的薯芒果，小巧可爱，
初看以为是芒果肉，放入口中却是浓郁的薯香味道。
有点分子料理的感觉。

冰果厚多士深受女孩子们的喜爱，
每一粒水果口感都很新鲜。

金枪鱼沙拉的漂亮摆盘让我想起了春天的花园。

丝丝相恋，淡淡的绿配上一朵鲜红的花，
加上黑白条纹的盘子，很有意境之美。
浇汁后，口感脆而微辣，回味难忘。

小鹿素炒春意满满，中意轩看着红色和绿色的食材融合的搭配在一起，
盘中点缀着鹅卵石、花瓣突然就想起《心灵处方》里那句：
“在春天的日子里，扎上一条红纱巾，到野外的绿草地上，
静静地晒太阳，听蚂蚁在石子上行走的声音。”

素菜过渡之后，便是热菜：

小鹿弹牙鲍鱼，名副其实，
精选的大块鲍鱼入口弹牙，
黄豆入口清香软糯，
一弹一糯的口感相得益彰。

丝絮虾仁，托盘下放了干冰，带给袅袅仙气端上来的时候很有意境美，
虾仁都是精选的大虾仁，与众不同的是小鹿家还撒了海苔丝在上面，
金黄色的油炸虾仁点缀着丝丝绿色海苔，别有一番感觉。

巨无霸鱼头泡饼，真的是巨无霸的感觉，
鱼头好大，视觉震撼力很强。
鱼头泡饼吃过不少，听介绍，
小鹿家的泡饼与众不同之处在于选用了枣庄辣子鸡的贴饼。
不吸汤只表面蘸汁，吃起来口感脆。

果然牛，中意轩只觉得装盘好漂亮，忍不住多拍几张，
色彩丰富的圆形水果造型可爱，牛肉是卤烧的，吃起来也不错。

小鹿秘制河豚：世人皆知河豚肉质鲜美，然若处理不好易留有毒性。
但是在小鹿家，是可以放心食用的，因为小鹿家的厨师是有持证牌照的。

美味的河豚，一鱼两吃，
身体的肉红烧后配米饭，
而头尾则熬制成浓汤，配以枸杞等佐料，
汤鲜味美自是回味无穷。

蜜茄麻麻，茄子切块过油，外面裹了一层白芝麻。
比起传统的芋头或者山药做法，多了几分意外的惊喜。

醉酒的铁棍，中意轩个人超爱吃的一道菜
用白兰地煨烧的山药，撒了白芝麻，
不仅仅营养丰富，口感也是很棒，
白兰地的淡淡香甜与山药的脆滑口感吃过后就很难忘记。

梦幻金秋，唯美到连上菜都有仪式感的一道景观菜品。
陶茶壶里的干冰，营造出烟雾缭绕的气氛，
盆景树造型上飘着丝丝糖絮，法芥虾球裹粉后炸出了金色碎丝。
没有一定功夫是真的做不出来这道菜的。

小小龙虾爱上川粉，是一道中意轩之前从未吃过的创新型菜，
红彤彤的麻辣小龙虾下，藏着美味爽滑的宽粉，
经过汤汁的浸泡宽粉也沾染了小龙虾的香辣气息。

大家忍不住先把宽粉吃了个精光，然后再动手拨开小龙虾，
以此美味，来告别2018年的这个盛夏。

最后，要说一下小鹿家的主食，是在济南很有名的颂饭水饺。
口感味道都很棒，明明已经吃饱的我，忍不住又吃了好几个水饺。

☞林深时见鹿
时隔一年多，再次来小鹿餐厅品尝到尚未列入菜单的秋季新菜品。
依旧是美好的环境，依旧是那个认真有情怀又好看的鹿总。
一切都很美好。

美食不止是美食，每一口吃下去，都是彼时彼刻的人生。
这世间，因为有了美食，有了认真努力的目标，而值得我们好好活一场。