混合面馒头

最近为了吃费了不少心思，尤其是主食上。今天做了玉米面和白面混合的馒头，做得很成功。

以往只要是玉米面都会用开水烫一下，然后再加入白面一起和面，今天直接将两种面粉混合在一起揉成面团发酵。两种面粉的比例网上是一份玉米面粉两份白面，其实并不需要这样严格，完全可以根据自己的口味，喜欢吃玉米面的就多放些，否则就少放一点。

将玉米面粉用开水烫的目的是口感更细腻，这次用的是细玉米面粉，就省略了这一步骤，所以成品的口感还是可以感受到一点点的玉米面渣的，和之前烫过的细腻感还是很明显的。

这次和面团时在里面加了鸡蛋、奶粉和一点油，就如做面包一样，所以馒头会有奶香，也更宣软，改良的很成功，以后可以继续。