端午假期的最后一天，顶着酷暑，和妈妈去采购了一大堆东西回家。下午，妈妈说没有胃口，想吃我煲的粥。妈妈想吃粥！那就算是35度高温，我也可以扎起头发擦干汗水屁颠屁颠地去煲。
找出珍藏的五常大米，舀了满满的两杯加半杯，洗干净米后加盐和油搅拌均匀。洗干净那个大号的不锈钢煲，加入过滤过的水到那个煲顶部的刻度，这是多次实践总结出的完美水和米的比例。瑶柱三大颗，切碎。姜一大块，刮皮后洗干净，拍散，丢进煲里。开大火烧。
烧水的时候另用炒菜的锅烧一小锅水，把剁成两厘米长的前排倒进锅里飞飞水，再用冷水冲干净后加到煲粥的煲里。
水烧开后放进刚才用油盐腌过的五常大米，继续烧滾。烧滾后把火收成小火，然后在煲的顶部架两根筷子，盖上煲盖，慢慢煲。在煲顶架筷子的做法是懒人做法，可防止粥滚出来。
在煲的旁边放一个碟子，用来盛住一个锅铲。而锅铲，其实是用来煲粥的过程中搅拌粥的，防止粘底。而经验是必须要用锅铲搅拌，不能用勺子，因为只有锅铲的平底才能三百六十度无死角地搅拌煲底的米粒，不会粘住。
慢火煲粥的时候还要去泡腐竹。依然是市场豆腐档买回来的非转基因大豆做成的腐竹，清香无比。清水泡软，剪成三厘米长的段。继续泡。
妈妈喜欢粥里加入鱼片生菜。鱼片和生菜是她切的，刀法非常的随意。她还强调，鱼片不能太薄，生菜不能切得太细，否则就会烂了。
粥煲了一个半小时后已经变得绵滑，此时加入泡好的腐竹，再煲十分钟。加三小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖调味。搅拌均匀，舀一点在碗里试味，鲜美无比，竟无需多加半点。
最后倒出一半在另外一个煲里，烧开，加入腌好的鱼片，小心搅拌至刚烧开就可以关火。倒入生菜粗丝，搅拌两下。
小心翼翼地装一碗给妈妈。眼巴巴地等着她的夸奖。她迫不及待地喝了一口，她说，哇太好吃了！比某港的粥好吃得多！她足足吃了两大碗！
此刻，所有的闷热像忽然消失，某种缱绻的温情忽然毫无遮拦地涌入了我的头脑。
上天，就请你再赐予我和妈妈几十年的时间吧，让我为妈妈立黄昏，让我问妈妈粥可温……
夏日的粥
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