粥

    由于生活习惯的原因，从小喝粥的我对粥的深爱是任何食物都不能比的。从我喝粥的历史也可以看出生活条件的变化，记得小时候家里最常喝的是面汤和米汤，都是很养胃的粥，但是喝多了未免寡淡。

    后来面汤里面开始加鸡蛋，再加上红糖喝起来很满足，再后来开始加红豆、黄豆、豌豆、红枣、红薯、绿豆、葡萄干、蜜枣、胡萝卜、土豆……总之碗里面不止面汤和米汤那么单调了，营养了很多，也好喝很多。餐桌上的菜品也随着碗里的多彩丰富起来，生活条件也越来越好。

    得益于从小对粥的热爱我也煮得一锅好粥，离开家没有地锅总是煮不出那个味道。开始用煮粥专用的砂锅，可以定时，也就是先把东西泡在锅里，等到了约定时间砂锅开始工作，通常晚上预约早上一起床就有热腾腾的粥喝，很方便，煮出来的粥味道还可以，更多是食物的味道，那种各种食材碰撞到一起熬出来的香气少了点。后来买了一个小电饭煲有很多功能，煮粥功能大概约需要一个小时，比砂锅快一些，味道也都差不多。

    现在发现了一个更方便的煮粥的方法，就是用高压锅，将食物放到锅中加入食物三倍的水，待锅冒气后8～9分钟关火，整个过程下来只需要15分钟，一锅美味的、香气四溢的粥就出炉了！但是喝粥还是要有仪式感的，一个人煮出来的粥再好喝，也没有和家人一起喝的粥好喝，甜甜的、暖暖的粥中有浓浓的情、深深的爱，才是粥最本真的味道。