随着现代人健康问题越来越突出，
社会问题、国家问题、地球问题等危机不断，
种种迹象也表明了，
素食毫无疑问是最好的饮食方式。
在2月7日，央视网、北京电视台
发布了一则很“炸”的报道“
“2019年是素食之年！
新闻中谈到，“进入2019年以来，社交媒体上对素食主义的追捧到达了空前高度。人们出于健康，环境和伦理道德方面的考虑开始崇尚素食。
据推特(Twitter)2019年一月的份数据显示，无动物肉类饮食，在趋势榜中排名首位。
另据统计，已有54%的人受社交媒体影响开始发布关于素食主义的状态信息。全球范围内的人们，都有对由植物烹制的食物更加青睐的趋势。
据全球数据公司的统计显示，2017年称自己是素食主义者的美国消费者占到了6%。而这一数值在2014年时仅为1%。”
纯素主义的增长趋势，特别是年轻一代，正在市场的发展中发挥关键作用。随着越来越多的千禧一代拥抱纯素生活方式，它不再被认为是非传统的。它现在很时髦，有很多一流的名人支持生活素食生活方式的好处。
随着越来越多的人意识到畜牧业的残酷及对环境的巨大破坏，以及在了解到纯素生活方式带来的健康益处，素食已经成为一种时尚生活方式在全世界逐渐流行起来。
从良心上讲，猪、牛、鸡、鱼等动物，不管是饲养的还是野生的，都和人类一样，有感受、有亲情，知道疼痛、会躲避伤害，也想过温馨快乐的家庭社群生活。
把它们活生生地杀死，它们挣扎、哀叫、流血而亡，这不符合善良的人们的天性。
我们相信您一定不愿意亲手屠杀动物，那花钱请别人去干这种违背人性的事，道理又何在呢？没有消费就没有杀戮啊。
如果我们明确告诉孩子们，那些被当作食物而杀掉的家禽牲畜跟伴随他（她）们一起成长的小动物是同样的生命，孩子们就更不愿意吃肉了，因为孩子的天性是仁爱的。
孟子说，「君子之於禽兽也，见其生不忍见其死，闻其声，不忍食其肉。」
孔子也说：「饭蔬食，饮水，曲肱而卧，乐在其中。」
国父孙中山先生当年也极力倡导国人吃素，他是这样说的：“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣，而中国人之素食，尤为适宜。”
事实上，素食的孩子更聪明健康，富有爱心，与父母也更亲近。
植物性食材种类丰富、营养全面、干净易煮，只要您用心思去搭配调味，就能做出变化多端的美味佳肴来。您可以到素食餐厅去尝尝，素食也可以做得很好吃的。
我国的主流媒体早已开始关注这股势不可档的素食潮流。对素食主义广泛深入，正面积极的报导，将指导更多的国人关注素食，走向健康之路。
肉类的营养在植物性食材中都具备（譬如蛋白质，几乎所有的蔬食中都含有，尤其豆制品中含量更高），并且，蔬食一般不含肉类中那些危害健康的因素（如胆固醇、高油脂、荷尔蒙、口蹄疫、疯牛病、禽流感、猪瘟疫、囊肿、寄生虫等）。
人体结构是设计成吃素食的。我们不像肉食动物（如老虎、狼）那样有尖牙利爪，它们胃液很酸、肠道也短，适合消化易腐烂的肉类。
我们人类的身体结构更象草食动物（如牛羊）、果食动物（如猴子），靠臼齿磨碎谷类和纤维，唾液中含淀粉酶、胃液呈弱酸性、肠道较长，这些消化器官只适合消化素食。
大量调查研究表明，素食者不易得肥胖症、心脑血管病、糖尿病、癌症等“富贵病”。
素食主义的增长，不仅仅局限于食品行业。素食品行业巨大的增长，也带动了其它与素食相关领域的迅猛发展。素食主义时尚被认为是2018年发展的主要趋势。
曾经被标签为“小众化”、“边缘化”的素食主义，今天，终于成为全世界媒体共同关注的焦点，成为近年来发展最迅猛的潮流，这期间离不开为素食蓬勃发展而努力奋斗的每一个人！
素食，不只是生活方式，
不只是生活态度，
更是对健康的负责，
对环境对地球的保护！
坐而言，不如起而行，
为了地球，一起吃素吧！
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