一年中国人大约可以吃掉4000亿枚鸡蛋,足够绕地球499圈,国人对于鸡蛋的执着不仅是它好吃和丰富的营养价值,更是因为它的百搭属性,蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、蛋糕甜品……
嗝,难怪最近感觉胆固醇有些不稳定……
测评君这次下了血本,把叮咚买菜上所有鸡蛋都买了个遍,土鸡蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋、虫草鸡蛋……究竟有啥区别呢?
※ 郑重声明:评测报告为叮咚买菜独立制作,没有与任何品牌、商家合作,致力于客观、中立地解决大家吃吃吃路上的困惑。
选品
目前叮咚买菜有售的是7款鸡蛋,洋鸡蛋、苏北草鸡蛋、土鸡蛋、虫草鸡蛋、兰皇鸡蛋、绿壳鸡蛋以及精挑细选的叮咚安心蛋。
▼摆在一起大概是这样的
2018年|蛋蛋们的合影▼每一枚经得起近距离自拍都是小仙女(dan)
1号 苏北草鸡蛋 3号 土鸡蛋 2号 洋鸡蛋 4号 兰皇鸡蛋 5号 虫草鸡蛋 6号 安心蛋 7号 绿壳蛋外观
在这个“看脸”的社会,鸡蛋当然也要看颜值了,鸡蛋的外貌在一定程度上也影响着Ta的身价。
最肤白貌美奖:叮咚安心蛋
每一颗都是精挑细选地精品,蛋壳光滑,个头均匀,略细长,顿显Ta白富美的大气。
叮咚安心蛋最精致小囡奖:绿壳鸡蛋
如此一颗颗细致地被包裹在泡沫塑料盒里,就能显示Ta身份地尊贵和独特的气质了。
绿壳鸡蛋本轮负分玩家:洋鸡蛋
非酋、黑是大家拿到鸡蛋的第一感受,跟这么多鸡蛋摆在一起,外观瞬间被比了下去。
洋鸡蛋内涵
对鸡蛋蛋黄的颜色和质地的要求,是蛋食主义者最关心的内容之一,这一般也决定了鸡蛋的,emmm……价格。
外观明星奖:兰皇鸡蛋
黄到有些橙色的蛋黄,紧致的“肌肤”,要论蛋黄的颜值,那非兰皇鸡蛋莫属。
兰皇鸡蛋外柔内刚奖:虫草鸡蛋
虫草鸡蛋的蛋壳,是这几款鸡蛋中最薄的,用鸡蛋开孔器一敲,蛋壳就有些被震碎了。
虫草鸡蛋屹立不倒奖:土鸡蛋、虫草鸡蛋
在蛋黄上插上牙签,能保持屹立不倒的是3号土鸡蛋和5号虫草鸡蛋,说明蛋黄更有韧劲。
过程
我们对鸡蛋进行了3轮烹饪考验,要检测鸡蛋的品质,最直接和准确的方式就是用煮的了。嘟嘟嘟,经过10分钟的等待,鸡蛋就熟啦~
为了更好地检验蛋白和蛋黄的质地,我们采用了切蛋神器~从切下去的手感就能感觉到,同样的10分钟,有的蛋白质地很嫩,有的很韧,有的弹性很足。
最吹弹可破奖:绿壳鸡蛋
绿壳鸡蛋在手感上应该是最小巧,蛋白也是最嫩的一款,可以说是肤白貌美、吹弹可破似萝莉。
绿壳鸡蛋最“御姐”奖:兰皇鸡蛋
从右图可见,已经被压到了这份上,还没有切下去,足见蛋白的韧性多足了。
兰皇鸡蛋煎鸡蛋手艺哪家强?叮咚买菜找小伟。在测评君一贯地坚持下,硬是在电饼铛上下足了7颗鸡蛋。顿时,整个办公室都弥漫着一股鸡蛋的香气,以致我们的小伙伴不停地问,可以吃了吗?可以吃了吗?可以吃了吗??
最终,以1号和2号的“破相”收场,可能是煎的时间久了些(假装安慰自己)。
试吃
由7位小伙伴对煮鸡蛋和煎鸡蛋进行了史上最“严苛”和“凭感觉”的盲测,只知道编号,完全不知道是什么鸡蛋的大家,只能从颜色、口感和味道来决定胜负。
<< 口感排名
所以就得出了这样一份纯凭感觉的打分,不过在叮咚买菜内部可是经过了无数次的试吃和试吃报告的考验,一吃一看就能分清端倪,甚至吃出品牌。
☆ 代表喜欢 △ 代表还不错 × 代表不喜欢因为每个人的口感属于主观感受,所以,这轮姑且称为……人气奖。
人气TOP1:1号 苏北草鸡蛋
1号比2号更好吃;蛋黄很香
人气TOP2:6号 叮咚安心蛋
煎蛋的蛋黄是流黄的;口感非常不错
人气TOP3:5号 虫草鸡蛋
蛋黄香;口感挺Q的
人气TOP4:7号 绿壳鸡蛋
蛋黄香
本轮负分玩家:洋鸡蛋
为什么又是洋鸡蛋呢?经过小伙伴们的亲口测评,表示:蛋白硬;简直了,像塑料
总结
按照各项指标的综合总体情况,如果硬是要排个名的话,大概是这样的:
苏北草鸡蛋:★★★★★
叮咚安心蛋:★★★★☆
虫草鸡蛋:★★★★
绿壳鸡蛋:★★★★
兰皇鸡蛋:★★★☆
土鸡蛋:★★★
洋鸡蛋:★
综上,最深得人心的应该是苏北草鸡蛋,各项指标都非常棒,给你五星好评哦~
对于兰皇的评价,在口感上真的非常一般,可谁让人家有洋血统呢?谁让人家可以生吃呢?谁让人家是无菌的呢?在给宝宝和孕妈妈选择鸡蛋的时候,这些也是优先考虑的因素。而且,兰皇鸡蛋更适合煮,不太适合煎哦~
此次测评中最不遭人待见的,就是“非酋”洋鸡蛋了,外观土肥圆,口感不咋地,要不是为了做出对比,可能参赛资格都没有。不过,一般家里炒炒鸡蛋什么的,还是不错的。煮?就算了吧。
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