某某某科上面说：花菜又叫花椰菜，含有丰富的维生素及矿物质，维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克。此外还具有防癌、抗癌的功效。可以说是具有很高的营养价值了。
所以我们平时可以多吃花菜。
花菜平时的吃法也比较多，像干锅花菜、清炒花菜等等，都很好吃。
今天想介绍一下我最近常吃的一种酱香花菜，怎么吃都不觉得腻。
食材：花菜、大蒜、豆瓣酱、生抽
做法：
1、为了去除残留的农药或隐藏在花球里面的虫或其他脏物，将花菜切成小块后，先用盐水浸泡10分钟左右；
2、洗干净的花菜焯水一分钟；
3、热锅热油，放入焯过水的花菜翻炒；
4、花菜翻炒至微变色后放入大蒜炒香，片刻后放入生抽和豆瓣酱；
5、炒至花菜上色均匀就可以出锅了。
花菜爆炒的时间不宜过长，否则会流失一些营养。
虽然是一道很素的菜，但是不会有用肉炒的那样油腻，又比清炒的味道更香浓。
这个菜作为一道减肥餐也是很好的，特别是对于想靠改善饮食来减肥的人来说就是一个不错的选择。
长期节食让胃一直没有饱腹感其实是比较难受的，而如果太轻食又很难坚持。试试这个酱香花菜，一方面既能满足味蕾的需求，另一方面也不用担心摄入太多的热量，真的是很赞了。
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