民以食为天是一句古老的话,也是一种事实,在我国悠久的历史中,饮食己经成为一种文化,下面介绍十道相传是古代宫延的点心,绝对能满足视觉的刺激,更能体会到中国深厚的文化底蕴。
一、枣泥酥饼
原料:金丝小枣
解析:始于隋唐,盛于明清,是“满汉全席”中名点之一,相传,某日慈禧太后吃腻了山珍海味,于是御厨们绞尽脑汁,将金丝小枣精工细作制成枣泥饼。慈禧食后,赞不绝口。
二、松子百合酥
原料:梅子猪肉 蛋黄 松子
解析:形似百合花,香酥适口,富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老,是经典的滋补佳点
三、宫廷太后饼
原料:五仁馅(腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜)
解析:聚集了多种果仁的天然香气和滋味,甜度适宜,2000年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名,至慈禧太后时,再次得到推崇,成为宫廷中必备的贡品点心
四、黄桥烧饼
原料:面粉 海苔肉松 白芝麻 鸡蛋
解析:不油不腻,香气四溢。从明代起,黄桥烧饼就在富庶的淮扬地区流行开来,而毛泽东一句“黄桥烧饼好出名”更将其推向了开国大典国宴的行列
五、蜜汁蜂巢糕
原料:蜂蜜 面卤 奶粉 红糖 鸡蛋
解析:粤式名点之一,特别香滑可口,甜而不腻。蜜糖的香气充分散发,令齿颊久久留香,健康又美颜
六、香滑芝麻糕
原料:马蹄粉 黑芝麻
解析:选用身干、饱满的有机芝麻,将其现磨成粉,加入优质马蹄粉,和匀后上笼蒸,营养丰富,有改善粗糙皮肤,乌发美容的功效
七、秘制叉烧酥
原料:叉烧
解析:色泽金黄,玲珑小巧,外酥里嫩,唇齿流香。精心特制的酥皮,层次分明,一咬即散
八、火茸酥饼
原料:火腿 肉松
解析:表里酥脆,鲜香可口,不仅浓缩了营养素,也浓缩了不少矿物质,因此有不错的补铁及矿物质之效果
九、团圆蛋香酥
原料:广式酥皮 咸蛋黄 椰丝
解析:蛋黄与椰丝咸甜交织,酥香可口。20多年前由台湾兴起,现已成为月饼的衍生品。以酥皮包住圆圆的蛋黄,取团圆之义。
十、椰香糯米糍
原料:糯米粉 奶黄 椰丝
解析:糯米糍又称状元糍,相传南宋邑人邹应龙赴京应试,由宁宗皇帝御笔亲点他状元及第,并对其献上的糍粑赞不绝口,赐名“状元糍”
以上就是宫延点心的揭秘,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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