自从知道我爱吃饺子,每次回老家迎接我们的都是千篇一律的饺子!后来我们干脆不提前打招呼了,自己准备好饭菜带着,到家就吃,省得婆婆忙忙叨叨的。
在老家包饺子都是婆婆擀皮,我包,婆婆说我包的馅多她包不上馅,还老是走水。婆婆和的面很硬,我包的时候都要反复捏几遍。
跟她说包饺子和面要软一些,擀起皮来轻松,包的时候也省力。后来是注意一些了,有时忘了还是硬,多年养成的习惯不是一下能改得了的。
没想到,我竟然也拿捏不准了!好几次包饺子和的面都很硬。莫非真是娶个媳妇随婆婆?
这不,前两天包饺子和的面又硬了,而且还剩下一块。灵机一动,刚好用来做贝壳面啊!
搓成细条切成小剂子,借助盖帘或寿司帘,用横的纹理,大拇指一捻一推,就成了!
虽是第一次做,做了几个就顺手了,很快就弄了一盖帘,感觉特别好玩儿!
像不像一个个可爱的小贝壳?或者小海螺?
没玩够,再来点花样——用剪刀剪,像不像一个个调皮的小鱼儿?
第一次做了土豆香菇胡萝卜香芹的卤子——
刚出锅的面,白白嫩嫩煞是惹人爱!
下次用蔬菜汁和面,做成彩色的就更好看更有营养了!
第二次做了肉沫香菇芹菜的卤子,加了一勺豆瓣酱,特别香!
特别筋道!有嚼劲儿!
小皮蛋子吃了一大碗,还说没吃饱,可不敢给吃了……
第二天一大早,起来就缠着我妈妈我还想吃海鲜面!
开始没反应过来:“啥海鲜面?咱们最近没吃过海鲜啊!看赶海视频看魔怔了吧!”
“就是那个像小贝壳似的面”,哦你说的是贝壳面啊!
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