今天读到蒋坤元老师的《说猪油》这篇文章，特别佩服蒋老师普普通通的猪油，也能写成一篇短文，满满的回忆，满满的儿时感觉跃然纸上。
满满的回忆也激发起我的一些回忆，我能不能把关于猪油的故事写成一篇文章来呢？
那就和蒋老师家的猪油和油渣ps一下。
蒋老师的油渣吃法：因为我就感觉油渣都是最好吃的东西，特别是刚出油锅时，在油渣上洒些盐，这种油渣用父亲的话就是“打耳光也不掉嘴巴”。
我家的油渣吃法：
小的时候我家里也常常是炼猪油，不过我家那个油渣不是加盐来吃的，而是加白糖。油渣加上白糖以后，油油的，酥酥的，脆脆的，香香的，甜甜的。每回回只要是熬了猪油之后，我爸总会在第一时间带着神秘的语气问，“吃不吃油渣？” 我们总是回答跳着说“吃，要吃！” 于是一碗油渣吃得满嘴是油，满足感特强。
油渣还有一个妙用，把它剁成碎末，加上白糖，加上芝麻，做成甜饼馅，如果再加一点面粉，就成了汤圆馅，不过得加一点热油把面粉烫熟，才能将馅料揉和在一起。
油渣还可以炒菜呢！十九岁那年，远离父母到老妈家乡读过一阵书，再也不像在家里随时有零食，整天感觉好饿。某一次，随同学到她家亲戚家蹭饭，别人不知道怎么招待我这个来自大城市的小姑娘，炒了两个家常菜：油渣炒土豆丝和油渣炒茄子。哪知美翻了我这个饿瘪了的肚子。
蒋老师的猪油吃法：小时候我就有“美食家”的潜力，比如对猪油我自有吃法，一是冲酱油汤吃，在碗里放一匙猪油，然后倒一点酱油，将热水倒下去，这种酱油汤鲜美极了；二是将猪油在锅里化开，直接倒酱油下去，这种酱油汤就像红烧肉汤，味道好极了；三是冬季大青菜做汤，放一匙猪油，那大青菜好吃，那汤也很好吃。我经常做猪油大青菜汤吃，一大碗猪油大青菜汤都不过瘾。为此，父亲常常说这么一句话：凡是蔬菜与猪油搭界，都变得好吃了。
我家的猪油吃法：
一是猪油青菜汤。热锅猪油熬化，爆炒姜片、青菜，开水冲入，大火烧开，调味，放入葱花，翻滚几秒，成了。
二是猪油爆香鲫鱼，开水冲入，加盖。片刻间，汤色乳白，撒入葱花，翻滚，鱼香葱香交融，白色点缀青葱，完毕！
猪油鲫鱼汤
三是澄面加滚开水和面，闷五分钟，加入猪油揉面——水晶虾饺皮成了，包入虾肉馅——水晶虾饺。
美味虾饺，猪油成皮
猪油在我家还有很多很多吃法、用法，你们可能看出来了，猪油一定是我家的必备油吧？是的。前两天老公还一个劲说，买板油回去炼猪油呢，被我阻止了——家里还有。
你可能说，不怕长胖吗？其实我想给猪油洗冤。去年减肥的时候才知道，热量最高的其实是辣椒油。
百度了一下猪油的好处与坏处：
猪油大家都非常熟悉，是从猪肉提炼出的食用油。猪油中含有饱和高级脂肪酸甘油酯等成分，人体食用之后有一定的好处，但过量食用也会对健康有负面影响。
1. 吃猪油的好处
（1）增进食欲，猪油有特殊的动物油脂香味，炒菜、熬汤香气明显，非常美味。
（2）提供热量，猪油中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量。
2. 吃猪油的坏处
猪油是一种高能量食品，进食过量，会导致肥胖，甚至影响心脑血管健康。
烹饪时用猪油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气。
请大家适当食用，我家也是必备但不是必吃的哈！
齐帆齐老师28天写作成长营（17）篇1274字
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